Opgericht in 1987 door een familie van wijnbouwers, heeft het bedrijf technologische innovaties doorgevoerd. In zijn evolutie heeft Astoria getracht zich te onderscheiden van andere wijnhuizen door zeer verfijnde etiketten en flessen te creëren. De gefacetteerde en kenmerkende lijnen zijn goed afgestemd op de producten en zorgen voor een zintuiglijke analyse die begint bij het zicht en uitmondt in harmonie met geur en smaak. De druiven worden handmatig geoogst tussen september en oktober in de vroege en koelere uren van de nacht, op het moment van maximale chemische/organoleptische balans. Eenmaal in de kelder worden de druiven zachtjes geperst en wordt de most statisch gedecanteerd. De eerste gisting vindt plaats in stalen vaten bij een gecontroleerde temperatuur van 18/19°C met inheemse gisten. De resulterende nieuwe wijn wordt een maand op de edele droesem bewaard om meer aroma te behouden en wordt dan limpide gemaakt voordat hij in een autoclaaf wordt opgeschuimd. Mousseren met de Charmat-methode duurt ongeveer 25/30 dagen op 16/18°C. Voordat de wijn wordt gebotteld, rijpt hij een paar dagen op dezelfde gisten als de tweede gisting en dan wordt de dosering toegevoegd om deze Prosecco Dry met zijn fruitige en aangenaam zure karakter af te maken.
ProefnotitiesZeer fijnkorrelige, ononderbroken perlage. Bleek strogele kleur, glanzend. Intens, geurig, rijk, zeer typisch bouquet. Volle, fruitige, harmonieuze, unieke smaak.
Paringen: Voorgerechten, Vis, Schaaldieren, Kaas, Desserts.
| Naam | Astoria Valdobbiadene Cartizze Arzanà Droog |
| Typologie | Mousserend wit charme methode droog |
| Indeling | DOCG Conegliano Valdobbiadene Superiore di Cartizze |
| Formaat | 0,75 l Standaard |
| Kwaliteit alcohol | 11,50 volumeprocent |
| Druivensoorten | 100% glera |
| Land |
Italië
|
| Regio | Veneto |
| Plaats | Refrontolo (TV) |
| Foksysteem | Sylvoz |
| Aantal planten per hectare | 3000/4000 planten per hectare |
| Opbrengst per hectare | 110/120 kwintaal per hectare. |
| Oogst | De druiven worden met de hand geoogst in september/oktober met de druiven op hun maximale chemische/organoleptische balans, gevolgd door een zachte persing en de statische decantatie van moet. |
| Temperatuur gisting | 18-19 °C |
| Vinificatie | De eerste gisting vindt plaats in stalen vaten op 18/19°C met geselecteerde gisten en wordt na klaring overgebracht naar autoclaven voor prise de mousse. |
| Rijping | De rijping duurt 20/25 dagen, gevolgd door een periode van ongeveer 10 dagen op de gisten. Eenmaal gebotteld laat men de wijn 4/6 weken rusten alvorens hem vrij te geven. |
| Totale zuurgraad | 6,50 gr/L |
| Restsuikers | 22.00 gr/L |
| Productie vintage | 50.000 flessen |
| Allergenen | Bevat sulfieten |
18%
€899.50 | €1,099.90
€199.89/l
19%
€399.00 | €495.50
€88.67/l
24%
€1,099.00 | €1,455.00
€366.33/l
18%
€499.00 | €609.00
€332.67/l
20%
€699.00 | €874.50
€233.00/l
24%
€719.90 | €949.50
€159.98/l
24%
24%
24%
€35.30 | €46.90
€47.07/l
23%
23%
23%
22%
24%
€2,999.00 | €3,990.00
€666.44/l
28%
29%
26%
€49.50 | €66.90
€33.00/l
26%
€20.50 | €27.90
€27.33/l
30%
25%
25%
23%
€286.50 | €372.90
€63.67/l
45%
26%
€20.50 | €27.90
€27.33/l
23%
€47.50 | €61.90
€63.33/l
25%
€24.90 | €33.50
€49.80/l
24%
€119.90 | €159.50
€79.93/g
24%
€119.90 | €159.50
€79.93/g
23%
€274.90 | €357.50
€91.63/l
28%
€1,210.78 | €1,699.90
€201.80/l
36%
€1,580.89 | €2,499.90
€263.48/l
26%
