Briljante strogele kleur met gouden tinten. De neus opent met een zeer intense fruitigheid van peer en appel, gevolgd door florale tonen van kamille en verfijnde blauwe regen. De afdronk, aanhoudend en boeiend, laat een grote sappigheid en frisheid achter in de mond.
Naam | Frescobaldi Remole Bianco 2023 |
Type | Nog wit |
Classificatie |
IGT Toscano of Toscana
|
Jaar | 2023 |
Formaat | 0,75 l Standaard |
Land |
Italië
|
Regio | Toscane |
Druivensoorten | Trebbiano Toscano, Vermentino |
Plaats | Van wijngaarden met de beste ligging in centraal Toscane. Hoogte: van 100 tot 250 meter. Blootstelling: gevarieerd. |
Klimaat: | De klimaattrend was positief op het domein van Remole. De lente kwam in april, na een maart met lage gemiddelde temperaturen en hevige regenval. Stijgende temperaturen leidden tot een vroegere knopbreuk. In mei viel er meer regen dan de norm voor die periode, waardoor de plant uitstekende waterreserves kon opslaan om het zomerseizoen aan te kunnen. In juni verbruikte de plant meer water om het hoofd te bieden aan de sterke wind en het begin van de bloei, die plaatsvond in de eerste twee weken van juni. De temperaturen in juli en augustus waren zeer gelijkaardig en constant met pieken van hitte in de laatste week van juli en de eerste tien dagen van augustus. Dankzij de regenval tijdens deze twee maanden kwam de plant niet in waterstress omdat de bodemwaterreserves niet onder het verwelkingpunt daalden. De maand september werd gekenmerkt door een gunstige afwisseling van dag- en nachttemperaturen, wat leidde tot de concentratie van aroma's en het behoud van een duidelijke totale zuurgraad. De groeicyclus van 2013 werd gekenmerkt door een reeks constante regenbuien en koele temperaturen, wat de vegetatieve ontwikkeling van onze wijngaarden ten goede kwam. |
Samenstelling van de bodem | Zandsteen bodem/kleiachtige. |
Teeltsysteem | Gespoord cordon |
Aantal planten per hectare | 5000 |
Opbrengst per hectare | 60 hl/ha |
Oogst | Handmatig midden september. |
Gistingstemperatuur | 18 °C |
Vinificatie | Fermentatie in stalen tanks gedurende 14 dagen. Malolactische gistingNiet uitgevoerd. |
Rijping | Rijping in stalen tanks gedurende 1 maand. |
Kwaliteit alcoholpercentage | 12,00% volume |
Koppelen | Een witte wijn met frisse en fruitige aroma's, aangenaam en eclectisch: uitstekend als aperitief, maar ook geschikt voor hoofdgerechten, 'salades', voorgerechten en visgerechten. |