Pomino Pinot Nero is een fijne en uiterst elegante wijn met een delicaat fruitig bouquet van kersen en wilde aardbeien en een bloemig bouquet van viooltjes, dat het resultaat is van de kundige assemblage van Pinot Nero en kleine hoeveelheden Sangiovese. Briljant robijnrood. Intens en elegant met aroma's van rode bessen zoals braam, pruim, bosbes en kers, gevolgd door lichte balsamico toetsen van munt en nootmuskaat. Op de afdronk tonen van tabak en bittere chocolade. Mooie smaak-olfijn correspondentie, met opmerkelijke frisheid en balans. Een elegante, fluweelzachte wijn met zijdezachte tannines en een lange, weelderige afdronk.
| Naam | Castello di Pomino Pinot Noir 2021 |
| Type | Rood |
| Classificatie |
DOC Pomino Pinot Noir
|
| Jaar | 2021 |
| Formaat | 0,75 l Standaard |
| Land |
Italië
|
| Regio | Toscane |
| Druivensoorten | 95% Pinot Noir, 5% Sangiovese |
| Locatie | Pomino - Rufina (FI) |
| Samenstelling bodem | Bruine bodems met fijne elementen, op arenaceous-marly substraten, van goede diepte, licht zuur. |
| Teeltsysteem | Guyot |
| Aantal planten per hectare | 5.000 wijnstokken/ha |
| Oogst | Eind September/begin oktober. |
| Vinificatie | Eenmaal geoogst, werden de Pinot Noirs gefermenteerd in 60 hl kegelvormige eiken vaten, bij een gecontroleerde temperatuur en met handmatige punching-down, vooral in de vroege stadia, wat een goede extractie van anthocyanen bevordert. polyfenolen. De tijd van maceratie was 13 dagen. |
| Rijping | Op alcoholische gisting werd gevolgd door malolactische gisting in Franse eiken vaten. De Pinot Noir zette zijn verfijning in barriques gedurende nog eens 15 maanden. De verdere periode in de fles, voordat hij kon worden geproefd, voltooide zijn kwaliteitstraject. |
| Rang alcoholpercentage | 13,00% volume |
| Koppelen | Voorgerechten op basis van tomaten, zoals lasagne, stoofschotels en stoofschotels. |
bespaar
24%
24%
€2,999.00 | €3,990.00
€666.44/l
bespaar
28%
28%
bespaar
36%
36%
bespaar
40%
40%
bespaar
26%
26%
€49.50 | €66.90
€33.00/l
bespaar
33%
33%
€18.45 | €27.90
€24.60/l
bespaar
33%
33%
bespaar
37%
37%
€31.95 | €50.90
€42.60/l
bespaar
44%
44%
bespaar
42%
42%
bespaar
35%
35%
bespaar
36%
36%
bespaar
34%
34%
bespaar
25%
25%
bespaar
28%
28%
bespaar
31%
31%
€21.51 | €31.50
€28.68/l
bespaar
26%
26%
€49.50 | €66.90
€33.00/l
bespaar
33%
33%
€18.45 | €27.90
€24.60/l
bespaar
33%
33%
bespaar
28%
28%
bespaar
25%
25%
bespaar
23%
23%
€286.50 | €372.90
€63.67/l
bespaar
23%
23%
€438.50 | €570.90
€97.44/l
bespaar
44%
44%
bespaar
26%
26%
€299.50 | €405.50
€99.83/l
bespaar
52%
52%
bespaar
33%
33%
€18.45 | €27.90
€24.60/l
bespaar
27%
27%
€45.12 | €61.90
€60.16/l
bespaar
29%
29%
€23.65 | €33.50
€47.30/l
bespaar
24%
24%
€119.90 | €159.50
€79.93/g
bespaar
24%
24%
€119.90 | €159.50
€79.93/g
bespaar
23%
23%
