Chianti Classico 2020 Docg Aziano - Ruffino

Kleur

Intens robijnrood.

Aroma

De typische Chianti-kenmerken zijn meteen duidelijk: viooltjes, zwarte kersen in het bijzonder. Een lichte kruidigheid op de afdronk.

Smaak

Mooi strak mondgevoel, omlijnd door soepele tannines, met een aangenaam bittere afdronk: fijne citrussensaties en een hint van johannesbrood.

Noten

Een oprechte wijn met karakter, waarvan de kracht ligt in zijn directheid.

Bij

Belangrijke soepen, rosticciana.

Opmerkingen van de wijnmaker

De beste druiven worden geselecteerd en geleid tot alcoholische gisting, geholpen door pompen over en ponsen naar beneden, met maceratie op de schillen gedurende ongeveer 15 dagen in stalen vaten met temperatuurregeling, gevolgd door malolactische transformatie.

Geschiedenis

In de Chianti nomenclatuur betekent 'Classico' 'Eerste' in de zin van Origineel: het eerste document dat de wijn linkt aan het gebied dateert uit 1398. Het territorium van de Chianti Classico strekt zich uit van de zuidelijke heuvels van Firenze tot Siena.

Productiegebied

Toscane.