Chianti 2020 Riserva Docg - Castello di Albola

Een elite DOCG Reserve, afkomstig van de beste Sangiovese druiven die zorgvuldig zijn geselecteerd door het Castello di Arbola team uit acht verschillende wijngaardpercelen, die elk in staat zijn om precies de juiste nuance aan het eindproduct te geven. Na de oogst worden de druiven in staal gevinifieerd, waarna ze op de schil gisten en macereren. Daarna volgt de rijpingsfase, waarin de wijn 14 maanden rijpt in eikenhouten vaten en vervolgens, na botteling, nog eens 18 maanden in glas. Een label dat de warmte van het terroir van de Chianti Classico omzet in expressieve kracht.

ProefnotitiesDe wijn presenteert zich aan het oog met een robijnrode kleur, compact en vastberaden. De reeks aroma's die zich in de neus ontwikkelen doen denken aan tonen van goed gerijpt fruit, afgewisseld met sensaties van tabak, zoethout en zoete specerijen. In de mond is hij ruim, rond en zwoel, met een perfect gebalanceerde slok, gekenmerkt door een lange afdronk.

BijHij gaat bijzonder goed samen met hoofdgerechten van rood vlees. Ook perfect bij rijpe kazen, hij is op zijn best bij polenta en wild zwijn.