Chianti 2020 Riserva Docg - Castello di Albola

Een elite DOCG Reserve, afkomstig van de beste Sangiovese druiven die zorgvuldig geselecteerd zijn door het Castello di Arbola team uit acht verschillende wijngaardpercelen, die elk in staat zijn om precies de juiste nuance aan het eindproduct te geven. Na de oogst worden de druiven gevinifieerd in staal, waarna ze gisten en macereren op de schil.

Daarna volgt de rijpingsfase, waarin de wijn 14 maanden rijpt in eikenhouten vaten en vervolgens, na botteling, nog eens 18 maanden in glas. Een label dat de warmte van het terroir van de Chianti Classico omzet in expressieve kracht.

Proefnotities: presenteert zich aan het oog met een robijnrode kleurcompacte en krachtige kleur. De reeks aroma's die zich in de neus ontwikkelen, doet denken aan tonen van goed gerijpt fruit, afgewisseld met sensaties van tabak, zoethout en zoete specerijen. In de mond is hij ruim, rond en zwoel, met een perfect gebalanceerde slok, gekenmerkt door een lange afdronk.

BijHij gaat bijzonder goed samen met hoofdgerechten van rood vlees. Hij past ook perfect bij gerijpte kazen en is op zijn best bij polenta en wild zwijn.