Amira 2022 Doc Sicilia Nero d'Avola - Principi di Butera

Een grote klassieker van de Siciliaanse wijnbouw, Nero D'Avola Amira wordt verteld door Principi di Butera in een lineaire, vloeiende fles, waarin smaken en sensaties vertellen over de perfecte synergie tussen aarde en mens. De druiven van deze Sicilia DOC, zorgvuldig geselecteerd tijdens de oogstfase, fermenteren 3 weken bij een gecontroleerde temperatuur tussen 28 en 30 graden. Daarna volgt de rijping, waarbij de wijn 12 maanden in tonneaux en in Slavonische eiken vaten van verschillende capaciteiten blijft liggen. Een fles die je niet mag missen, om te genieten van de traditie van een van de belangrijkste druivenrassen in de hele regio.

ProefnotitiesIn het glas kondigt de wijn zich aan met een diepe, donkere kleur, die doet denken aan de robijnrode tint op de rand. De neus wordt gedomineerd door rijke, gelaagde tonen van amandel en zoete specerijen. In de mond is hij rond en vol, met een droog mondgevoel, gekenmerkt door een duidelijk fruitige smaak. Hij eindigt met een afdronk met een uitstekende persistentie.

Bijpassend: Hij gaat goed samen met hartige gerechten, vooral met hoofdgerechten van zowel wit als rood vlees. Hij is ook perfect bij een fijne selectie van gerijpte kazen.