Degenen die beweren dat het niet mogelijk is om kwaliteit en kwantiteit te combineren, moeten de productie van proeven Villa Sandi, echt referentiebedrijf voor de wereld van Prosecco en voor de oenologie van Veneto Alle. Van het prachtige bedrijfshoofdkwartier, een prachtig gebouw in Palladiaanse stijl uit 1622, in feite komen flessen grote elegantie en netheid uit, perfecte weergave van de verschillende soorten van de bekendste Italiaanse mousserende wijn ter wereld. Van de Valdobbiadene Superiore naar de Inktpatronen, kom op Millesimati naar de Prosecco Superieur, er is geen fles die het niet waard is om te worden geproefd dankzij de buitengewone verhouding tussen kwaliteit en prijs die hen kenmerkt. We zijn aan de voeten van de Treviso Hills: het is hier waar de familie Moretti Polegato, sinds 1975 aan het roer van het bedrijf dat hij bezit, de rol van een houder van de beste heeft aangenomen Prosecco en de beste "Gemaakt in Italië"Als we het over hebben wijn.
De hectare van het leven dat de kelder direct beheert, zijn momenteel ouder dan tachtig, maar nog eens 400 worden indirect gecontroleerd, voor een jaarlijkse productie die de vijf miljoen flessen raakt. Onder de rijen zijn de behandelingen maximaal en de wijngaarden worden verhoogd alsof ze een tuin zijn, altijd in het grootste opzicht voor het milieu en het ecosysteem. De variëteit van de Glera wordt duidelijk gedomineerd, maar niet alleen Prosecco Dat is wat uit de kelder komt Villa Sandi: zelfs belangrijke rood, zoals de "Còrpore", De Klassieke methode mousserende wijn, zoals de "Treviso werkt", O de inboorlingen van Manzoni Bianco En Rabous Ze vinden ruimte in het brede scala aan labels geproduceerd door de Crocetta del Montello Company. In de kelder zijn suggestief het pand bedoeld voor de barrica en de veroudering van de rood, die zich meer dan anderhalve kilometer uitstrekken, terwijl de regels die worden gevolgd voor mousserende wijn rigoureus zijn, die wordt uitgevoerd onder de wijnhandtekeningen van Valerio Fuson en Riccardo Cotarella. Het resultaat van dit alles wordt gegeven door eenvoudig uitstekende wijnen, in staat om oprechte emoties te geven en de meest ware kruising te bieden van een territorium dat, wanneer het met het hart wordt geluisterd, echt belangrijke voldoeningen kan voorstellen.
