Het bedrijf Perrier-Jouet, is gevestigd in Epernay, werd geboren in 1811 dankzij Pierre Nicolas Marie Perrier en zijn vrouw Adele Jouet, ik wijnen Producten verkregen onmiddellijk uitstekende resultaten, zozeer zelfs dat hij al in 1813 zijn eerste flessen in Groot -Brittannië exporteerde en in 1837 begon hij zijn prestigieuze champagne in de Verenigde Staten te verkopen. Voor Perrier-Jouët, Met zijn oude savoir-faire van bijna twee eeuwen Champagne Het is een kunst, die van het introduceren van de meest geavanceerde technologieën voor de perfecte en absolute controle van de gisting van de MOSI ten tijde van de oogst. Het is dan de kunst van het combineren van champagne in de kelders. Die van Perrier-Jouët Ze zijn een echt model: gewelfde galerijen die rechtstreeks in het gips zijn gegraven, op drie niveaus die zich ongeveer 10 kilometer uitstrekken. Het is er, 15 meter diep, die jarenlang twaalf miljoen flessen volwassen rijpt bij de ideale temperatuur van 11 ° C
