Symposio 2016 Igt Terre Siciliane Rosso - Principi di Butera

Symposio" est un vin rouge sicilien dont la douceur et la minéralité sont la clé d'une expérience de dégustation très satisfaisante. Principi di Butera la cave dévoile le profil international de la Sicile. Oui, car ce Terre Siciliane IGT est le résultat d'un assemblage de cabernet sauvignon, de merlot et de petit verdot, dont les raisins, une fois arrivés dans l'installation de vinification, sont vinifiés séparément, fermentés pendant quatre semaines et macérés à température contrôlée. Vient ensuite la phase de vieillissement, au cours de laquelle le vin reste pendant 18 mois dans des tonneaux de 350 litres de chêne français de premier et deuxième passage. Une bouteille de grande classe, parfaite pour accompagner les recettes les plus raffinées où la viande joue un rôle incontestable.

Notes de dégustationLe vin est d'une couleur rouge rubis intense et profonde à l'œil. Le nez regorge d'arômes frais, minéraux et fruités, également enrichis par des sensations balsamiques plus légères. En bouche, il est corsé, rond, avec une gorgée chaude et vive caractérisée par une agréable fraîcheur.

Accompagnements : Excellent avec les plats principaux de viande, blanche et rouge, cuisinés avec différentes préparations. Il est excellent avec les pâtes à la normale.