Le nom "Suadens" a été soigneusement sélectionné pour représenter le caractère persuasif de ce vin, qui constitue un projet moléculaire visant à améliorer les vignes autochtones d'Irpinia, mais aussi des fruits locaux typiques, cultivés exclusivement dans ce domaine. Suadens Rosso est une sélection des meilleurs raisins Aglianico dans la région irpinienne.
| Prénom |
Suadens Rosso - Campania Rosso PGI 2020 |
|---|---|
| Nom |
Indication géographique protégée |
| Région |
Campanie |
| Raisins |
Mélange d'Aglianico, Piedirosso et Sciascinoso |
| Système d'élevage |
Contre-attaque soulevée à cordon enfoncé |
| Composition du terrain |
Calcaire - Clayey |
| Vintage de récolte |
Octobre |
| Vinification |
Macération de grappes entières, fermentation froide avec des levures sélectionnées, la fermentation malolactique a transformé un court passage en barrique environ 6 mois |
| Vieillissement |
Acier suivi d'un court passage en barrique |
| Gradation alcoolique |
13,5% vol |
| Combinaisons |
Le vin est combiné avec des fromages doux, des viandes blanches, du jeu, des soupes et des soupes |
| La température de service |
15 ° C |
| Caractéristiques organoleptiques |
Le vin est frais et fruité en bouche, bien structuré. Il a des notes de prune, de mûre sauvage, de cassie et de légères notes balsamiques |
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