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Shymer 2019 Igt Terre Siciliane Bio - Baglio di Pianetto
€11.90 EUR
Prix unitaire
€15.87 EUR/L
Les deux cépages, la syrah et le nero dìAvola, sont récoltés et vinifiés séparément afin d'exprimer au mieux leurs caractéristiques variétales.
Après une période de repos dans des fûts de chêne de petite capacité, en partie neufs et en partie d'occasion, le vin est mis en bouteille. Terre Siciliane IGT Shymer de la cave Baglio di Pianetto. Il est harmonieux et propre au terroir dont il est issu. Il représente la philosophie de la cave Baglio di Pianettotradition, finesse et élégance dans le respect du terroir.
Notes de dégustationde couleur ros rubis brillant. Le nez complexe présente des arômes rappelant les baies sauvages, la myrtille et la cerise sauvage, suivis de légères nuances de vanille et de réglisse. La bouche est nette et fraîche, souple et équilibrée, avec une excellente persistance.
Accompagnement: Excellent avec les plats principaux de viande de la cuisine du terroir. Essayez-le avec le poulet cacciatore.
| Nom du produit | Baglio di Pianetto Syrah-Merlot Shymer 2019 |
| Type de produit | Vin rouge bio tranquille |
| Classification | IGT Terre Siciliane |
| Année | 2019 |
| Format | 0,75 l Standard |
| Qualité alcool | 14,50 % en volume |
| Cépages | 50% Merlot, 50% Syrah |
| Pays d'origine |
Italie
|
| Région | Sicile |
| Lieu | Santa Cristina Gela (PA) |
| Climat | Altitude : 50 m au-dessus du niveau de la mer pour la Syrah et 650 m au-dessus du niveau de la mer pour le Merlot. |
| Composition du sol | Syrah : mélange moyen à tendance sableuse ; Merlot : mélange moyen à tendance sableuse.argileuxriche en squelette et en minéraux. |
| Système de culture | Espalier |
| Nombre de plantes par hectare | Syrah 7 ha avec 8 264 plants par ha, Merlot 4 830 plants par ha. |
| Rendement par hectare | Syrah 90 quintaux par ha, Merlot 90 quintaux par ha. |
| Récolte | Sélection manuelle des raisins avant égrappage et foulage léger. |
| Vinification et élevage | Démarrage de la fermentation avec les levures naturelles des mêmes raisins, macération à l'aide d'une légère réduction des opérations de pigeage et de délestage afin de préserver les caractéristiques primaires des raisins. |
| Vieillissement | Barriques de chêne français pendant 12 mois, neuves, deuxième et troisième passage par rapport à l'année précédente.millésime. En bouteille pendant 24 mois. |
| Allergènes | Contient des sulfites |
| Correspondance | Viandes rôties, roulades alla palermitana. |
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