Shymer 2019 Igt Terre Siciliane Bio - Baglio di Pianetto

Name: Shymer 2019 Igt Terre Siciliane Bio - Baglio di Pianetto
Brand: Baglio di Pianetto
SKU: DPSDS2156LG
Price: 11.90 EUR
Availability: OutOfStock

Baglio di Pianetto

€11.90 EUR

Les deux cépages, la syrah et le nero dìAvola, sont récoltés et vinifiés séparément afin d'exprimer au mieux leurs caractéristiques variétales.

Après une période de repos dans des fûts de chêne de petite capacité, en partie neufs et en partie d'occasion, le vin est mis en bouteille. Terre Siciliane IGT Shymer de la cave Baglio di Pianetto. Il est harmonieux et propre au terroir dont il est issu. Il représente la philosophie de la cave Baglio di Pianettotradition, finesse et élégance dans le respect du terroir.

Notes de dégustationde couleur ros rubis brillant. Le nez complexe présente des arômes rappelant les baies sauvages, la myrtille et la cerise sauvage, suivis de légères nuances de vanille et de réglisse. La bouche est nette et fraîche, souple et équilibrée, avec une excellente persistance.

Accompagnement: Excellent avec les plats principaux de viande de la cuisine du terroir. Essayez-le avec le poulet cacciatore.

Nom du produit	Baglio di Pianetto Syrah-Merlot Shymer 2019
Type de produit	Vin rouge bio tranquille
Classification	IGT Terre Siciliane
Année	2019
Format	0,75 l Standard
Qualité alcool	14,50 % en volume
Cépages	50% Merlot, 50% Syrah
Pays d'origine	Italie
Région	Sicile
Lieu	Santa Cristina Gela (PA)
Climat	Altitude : 50 m au-dessus du niveau de la mer pour la Syrah et 650 m au-dessus du niveau de la mer pour le Merlot.
Composition du sol	Syrah : mélange moyen à tendance sableuse ; Merlot : mélange moyen à tendance sableuse.argileuxriche en squelette et en minéraux.
Système de culture	Espalier
Nombre de plantes par hectare	Syrah 7 ha avec 8 264 plants par ha, Merlot 4 830 plants par ha.
Rendement par hectare	Syrah 90 quintaux par ha, Merlot 90 quintaux par ha.
Récolte	Sélection manuelle des raisins avant égrappage et foulage léger.
Vinification et élevage	Démarrage de la fermentation avec les levures naturelles des mêmes raisins, macération à l'aide d'une légère réduction des opérations de pigeage et de délestage afin de préserver les caractéristiques primaires des raisins.
Vieillissement	Barriques de chêne français pendant 12 mois, neuves, deuxième et troisième passage par rapport à l'année précédente.millésime. En bouteille pendant 24 mois.
Allergènes	Contient des sulfites
Correspondance	Viandes rôties, roulades alla palermitana.

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