Sauvignon Blanc 2022 Doc Alto Adige - Erste + Neue

Notes de dégustation: Dans le verre, il se manifeste par une couleur jaune d'or. Au nez, on perçoit des arômes de pomme verte, de groseille à maquereau, d'agrumes et des notes végétales. En bouche, il est moyennement corsé, soutenu par une excellente acidité, bien équilibré.

Accompagnements: A boire tout au long d'un repas, il accompagne parfaitement les plats de poisson. Il se marie également avec des préparations où les épices jouent un rôle important ; à essayer avec du homard grillé.

Considérations: Frais, avec des arômes classiques et harmonieux, ce Sauvignon Blanc est le résultat du grand soin apporté par la cave Erste + Neue à l'élaboration des raisins de Sauvignon, sélectionnés avec rigueur et précision. Les raisins fermentent dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, où ils sont ensuite laissés à mûrir sur les lies fines jusqu'à la mise en bouteille. Un Alto Adige DOC à prendre en exemple pour bien comprendre ce que le sauvignon blanc est capable de créer dans ce territoire particulier.