La Fattoria La Braccesca couvre une superficie totale de 508 hectares et se compose de deux entités distinctes : le noyau historique du domaine est situé dans la région de Montepulciano, avec 103 hectares plantés de vignes dans les meilleures sous-zones de Nobile di Montepulciano ; l'autre, avec 233 hectares de vignes, est situé au pied des collines qui entourent Cortona. Le nom du vin s'inspire de Sabatino Lulli, dit "Sabazio", un moine de l'abbaye de Montepulciano qui fut le premier, à l'époque médiévale, à donner des indications sur la production de vin dans la région. Le premier millésime du Vino Rosso di Montepulciano de La Braccesca date de 1992. Rouge rubis. Le nez est marqué par des notes florales fraîches de violette et de rose bien en harmonie avec les sensations typiques de la cerise. La bouche est fine, fraîche, avec des tanins soyeux et agréables. La finale est savoureuse, avec un arrière-goût qui rappelle les arômes perçus au nez.
Nom du vin | Antinori La Braccesca Rosso di Montepulciano Sabazio 2021 |
Typologie du produit | Rouge tranquille |
Classification |
DOC Rosso di Montepulciano
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Année | 2021 |
Format | 0,75 l Standard |
Pays |
Italie
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Région | Toscane |
Cépages | 15% Merlot, 85% Sangiovese Grosso |
Lieu de production | Montepulciano (SI) |
Vinification | À l'arrivée à la cave, les raisins ont été égrappés et délicatement foulés. Les moût ainsi obtenu a été transféré dans des cuves en acier inoxydable, où le fermentation alcoolique à une température contrôlée non n'excédant pas 28 °C afin de préserver et de renforcer les caractéristiques aromatiques des variétés. |
Vieillissement | Le vin a reposé dans des cuves en acier inoxydable où les fermentation malolactique et a mûri pendant environ 4 mois avant d'être mis en bouteille. |
Qualité taux d'alcool | 14,00 % en volume |
Accord avec le vin | Il accompagne les entrées robustes, les charcuteries typiques des Abruzzes et les viandes rôties en ragoût. |