Puntay 2020 Doc Pinot Bianco Alto Adige - Erste + Neue

Notes de dégustation: Robe jaune paille, claire et limpide dans le verre. Le nez s'ouvre sur des fleurs de sureau fraîches et se poursuit sur des souvenirs de fruits à chair blanche comme la pomme et la poire, pour se terminer sur des nuances minérales et savoureuses. La bouche est corsée, vive et bien travaillée sur l'épaule acide, avec une excellente longueur.

Accompagnements: Polyvalent dans ses combinaisons gastronomiques, il est idéal avec des lasagnes au four avec des légumes.

Considérations: C'est avec la ligne d'étiquettes "Puntay" qu'Erste + Neue exalte l'essence du terrain du Tyrol du Sud : de fortes fluctuations de température, des sols riches en minéraux et des microclimats comme il n'en existe nulle part ailleurs dans le monde. C'est à partir de ces certitudes que naissent des vins comme ce Pinot Bianco : frais, parfumé et intense dans ses arômes, puis tout aussi vif, croquant et fluide dans sa saveur, il incarne parfaitement les caractéristiques typiques des raisins dont il est issu et les particularités du terroir d'où il provient. C'est un Pinot Blanc à boire gorgée après gorgée jusqu'à épuisement de la bouteille.