Pinot Grigio delle Venezie 2023 Doc - Allegrini Corte Giara

Les Pinot Grigio delle Venezie Corte Giara de Allegrini est produit sur le domaine du même nom, près du lac de Garde. Nous sommes sur les collines orientales du lac, à une altitude de 200/250 mètres, sur des sols morainiques, riches en squelette ; les vignes sont conduites en guyot avec une faible densité et ont un âge moyen de 26 ans. Les vendanges ont lieu au début du mois de septembre ; les grappes entières sont pressées doucement, puis fermentées en cuve à température contrôlée. Le vin subit une fermentation malolactique partielle en octobre pour réduire l'acidité élevée, puis il vieillit 4 mois en acier et 2 mois en bouteille avant d'être mis en vente.