Cépage ancien, dont on trouve les premières traces dans Pline l'Ancien, les raisins apianes, dont dérive le nom du Fiano actuel, se caractérisaient par une douceur intense et étaient donc particulièrement appréciés des abeilles.
| Le nom |
Fontana del sambuco - Fiano di Avellino DOCG 2022 |
|---|---|
| Dénomination |
Appellation d'origine contrôlée et garantie |
| Région d'origine |
Campanie |
| Raisins |
Fiano d'Avellino |
| Système de formation |
Espalier formé par Guyot |
| Composition du sol |
Les meilleurs résultats sont toutefois obtenus sur des sols frais et profonds, riches en oligo-éléments, très tendres et d'origine volcanique, typiques des collines qui entourent l'Avellino, un cépage qui s'adapte bien aux différents types de climat et de sol. |
| Période de récolte |
Octobre |
| Vinification |
Pressurage doux, pressurage de la grappe entière, clarification statique à froid, fermentation avec des souches de levures sélectionnées. |
| Vieillissement |
Acier |
| Force alcoolique |
13 % vol. |
| Accords avec d'autres |
Le vin se marie bien avec les apéritifs, les soupes, les entrées, les poissons, les fromages et les viandes blanches. |
| Température de service |
10° C |
| Caractéristiques organoleptiques |
Harmonieux en bouche avec une bonne acidité, vin de couleur jaune avec un arôme léger et fruité et des notes d'aubépine, frais, doux, savoureux. |
36%
40%
26%
€49.50 | €66.90
€33.00/l
33%
€18.45 | €27.90
€24.60/l
33%
37%
€31.95 | €50.90
€42.60/l
44%
42%
35%
36%
34%
25%
28%
31%
€21.51 | €31.50
€28.68/l
23%
€128.90 | €167.50
€85.93/l
27%
€22.70 | €31.50
€30.27/l
26%
€49.50 | €66.90
€33.00/l
33%
€18.45 | €27.90
€24.60/l
33%
28%
25%
23%
€286.50 | €372.90
€63.67/l
23%
€438.50 | €570.90
€97.44/l
44%
26%
€299.50 | €405.50
€99.83/l
52%
33%
€18.45 | €27.90
€24.60/l
27%
€45.12 | €61.90
€60.16/l
29%
€23.65 | €33.50
€47.30/l
22%
€274.50 | €354.90
€183.00/l
24%
€119.90 | €159.50
€79.93/g
24%
