Un vin rouge important dont les vignes sont cultivées sur des sols volcaniques dans les collines de Taurasi. Le nom de notre vin vient de l'endroit où l'on dit que les chevaux paissaient autrefois à l'état sauvage et où l'on trouve encore les vestiges de l'ancien ermitage de S. Quirico. Un vin si précieux qu'il est habillé d'une œuvre d'art du peintre contemporain Moreno Bondi.
| Nom du vin |
Eremo San Quirico - Irpinia Campi Taurasini DOC |
|---|---|
| Dénomination |
Appellation d'origine contrôlée |
| Région |
Campanie |
| Raisins |
Aglianico |
| Système de formation |
Système de palissage en cordon éperonné |
| Composition du sol |
Sol volcanique |
| Période de récolte |
octobre |
| Vinification |
À la fin de la fermentation, le vin obtenu est séparé de la peau et élevé dans des barriques neuves de chêne français de 2,25 HL pendant une période de 12 mois. Les raisins sont récoltés à la main et arrivent à la cave transportés dans de petites caisses de 20 kg. Ils sont écrasés et pressés et macèrent pendant environ 20 jours dans des silos en acier inoxydable, où ils subissent le processus de fermentation alcoolique. |
| Vieillissement |
Élevé en fûts de chêne français de premier passage de 2,25 hl pendant une période de 12 mois. |
| Taux d'alcool |
14 % vol. |
| Accompagnements |
Le vin accompagne les plats de viande rouge, le gibier, les fromages affinés, les plats élaborés avec des sauces à base de viande. |
| Température de service |
18°C |
| Caractéristiques organoleptiques |
Le vin a une saveur dense, concentrée et pleine en bouche, le nez a des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et de cerise taurasi maiatica, la barrique soutient l'arôme sans le couvrir. |
36%
40%
26%
€49.50 | €66.90
€33.00/l
33%
€18.45 | €27.90
€24.60/l
33%
37%
€31.95 | €50.90
€42.60/l
44%
42%
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€21.51 | €31.50
€28.68/l
23%
€128.90 | €167.50
€85.93/l
27%
€22.70 | €31.50
€30.27/l
26%
€49.50 | €66.90
€33.00/l
33%
€18.45 | €27.90
€24.60/l
33%
28%
25%
23%
€286.50 | €372.90
€63.67/l
23%
€438.50 | €570.90
€97.44/l
44%
26%
€299.50 | €405.50
€99.83/l
52%
33%
€18.45 | €27.90
€24.60/l
27%
€45.12 | €61.90
€60.16/l
29%
€23.65 | €33.50
€47.30/l
22%
€274.50 | €354.90
€183.00/l
24%
€119.90 | €159.50
€79.93/g
24%
