Un vin capable de représenter le territoire du Chianti Classico et son cépage historique à travers ses arômes floraux et fruités typiques. Rouge rubis. Au nez, des notes de fruits rouges et noirs comme la cerise, la fraise et la mûre accompagnent de délicates sensations balsamiques d'herbes aromatiques et une légère note épicée. La bouche est vive, savoureuse, avec des tanins souples qui soutiennent une finale persistante et agréablement fraîche.
| Nom du vin | Antinori Chianti Classico Peppoli 2021 |
| Type de produit | Rouge tranquille |
| Classification |
DOCG Chianti Classico
|
| Année | 2021 |
| Format | 0,75 l Standard |
| Pays |
Italie
|
| Région | Toscane |
| Cépages | Merlot, 90% Sangiovese, Syrah |
| Lieu d'implantation | San Casciano Val di Pesa (FI) |
| Température de fermentation | 26-28 °C |
| Vinification | Les raisins, récoltés séparément par cépage, ont été égrappés, délicatement foulés et placés dans des cuves en acier inoxydable. Les fermentation alcoolique s'est déroulée à une température contrôlée comprise entre 26 et 28 °C afin de favoriser l'expression aromatique et de préserver les notes fruitées et florales de chaque cépage ; la fermentation alcoolique s'est déroulée à une température contrôlée comprise entre 26 et 28 °C. macérationgérée avec des interventions mécaniques visant à extraire des tanins doux et sucrés, a duré environ une semaine pour le Sangiovese et 12-15 jours pour les variétés complémentaires. |
| Vieillissement | À la fin du processus de fermentation malolactiqueachevée par le fin pour toutes les variétés, le vin a été assemblé et transféré dans le bois, où il a mûri pendant environ neuf mois dans de grands fûts de chêne de Slavonie et, pour une petite partie, dans des fûts de chêne de l'Union européenne. barriques et dans des cuves en acier inoxydable. |
| Qualité teneur en alcool | 13,50 % en volume |
| Production millésime | 1 000 000 de bouteilles |
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€22.50 | €30.90
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€12.30 | €16.50
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