Barolo 2019 Docg Magnum - Prunotto

€89.50 EUR €59.67 EUR/L

Rouge grenat. Bouquet complexe et ample avec des notes de violette et de sous-bois. Saveur pleine et veloutée, très bien équilibrée.

Nom du vin	Prunotto Barolo 2018
Type de produit	Rouge tranquille
Classification	DOCG Barolo
Année	2018
Format	1,5 l Magnum en caisse bois
Pays	Italie
Région	Piémont
Cépages	100% Nebbiolo
Lieu d'implantation	Alba (CN)
Composition du sol	Sols datant de la période Tortonienne-Messinienne, connus sous le nom de "fossiles de la Marne de S.Agata". Particulièrement riches en argile calcaire et en éléments tels que le magnésium et le manganèse.
Température de fermentation	30 °C
Période de fermentation	10 jours
Vinification	Les raisins sélectionnés ont été égrappés et foulés. Les macération a duré environ 10 jours à une température maximale de 30 °C. La macération a duré environ 10 jours à une température maximale de 30 °C. Le fermentation malolactique a été achevée avant que le fin de l'hiver.
Vieillissement	Au moins 18 mois en fûts de chêne de différentes capacités qui confèrent au vin un grand équilibre.
Qualité taux d'alcool	14,00 % en volume
Production millésime	80 000 bouteilles
Accord avec le vin	Pour ses caractéristiques de structure et de corps, il accompagne bien les plats de viande, le gibier et les fromages.

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certifiés positifs

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