Alìe, figure de la mythologie grecque, l'une des nymphes de la mer, symbole de sensualité et de beauté. Alìe, un rosé élégant à la couleur claire et pure et aux doux reflets rubis. Un équilibre raffiné entre la Syrah et le Vermentino, qui trouvent leur expression maximale dans la proximité de la mer. Des arômes de fleurs blanches, de fraises des bois et d'écorces d'agrumes se fondent dans une structure délicate avec des notes de minéralité typiques du terroir, donnant une finale longue et riche. Enchanteur de l'apéritif au repas et en bonne compagnie. La robe rose tendre aux nuances de pêche exprime d'emblée sa personnalité intrigante. Le bouquet incisif et inimitable envahit les sens, enivrant de senteurs méditerranéennes qui se mêlent à celles des fruits frais et mûrs pour satisfaire pleinement. La pêche de septembre s'impose enfin. Les notes florales ne se font pas attendre, avec de légères touches de rose. En bouche, les notes fruitées reviennent et des sensations captivantes d'agrumes comme le pamplemousse rose s'ajoutent. Peu à peu, la nuance salée se glisse élégamment dans ce tourbillon de sensations gustatives.
Nom du produit | Frescobaldi Ammiraglia Alie 2022 |
Type de produit | Rosè encore |
Classification |
IGT Toscano ou Toscana
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Année | 2022 |
Format | 0,75 l Standard |
Pays |
Italie
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Région | Toscane |
Cépages | Syrah, Vermentino |
Lieu d'implantation | Florence (FI) |
Récolte | Du vignoble à la cave, le souci du détail est primordial. Une fois les raisins récoltés, ils sont transportés rapidement à la cave pour la mise en bouteille. fin ne pas abîmer ou endommager les grappes. |
La vinification | L'un des points forts de la production de l'Alìe reste la phase de foulage. Les grappes sont chargées dans le pressoir en totalité et en l'absence d'oxygène. Les pressions exercées pendant cette phase sont les plus douces et les plus délicates ; ce processus, associé à la sélection minutieuse des moûts et à leur décantation ultérieure pendant au moins 12 heures, permet d'éliminer tous les composants végétaux qui, autrement, rendraient le vin désagréable. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée inférieure à 20 °C. |
L'élevage | Quelques mois sur sur lie fines, puis une période en bouteille. |
Qualité degré d'alcool | 12,00 % en volume |
Production millésime | 300 000 bouteilles |