En 1855, Leonia - l'arrière-arrière-petite-fille de Lamberto Frescobaldi - de retour d'un long voyage en Champagne française, choisit de planter les premières vignes de pinot noir sur le domaine de Pomino. Après plus d'un siècle, Lamberto a repris le travail commencé par son arrière-arrière-grand-mère Leonia, qui se traduit aujourd'hui par ce Spumante Brut Rosé Metodo Classico, étiqueté "Marchesi Frescobaldi". Il s'agit d'un Brut Rosé né d'une expérimentation continue et constante menée pendant des décennies, grâce à laquelle nous pouvons aujourd'hui déguster un vin à la personnalité fruitée et parfumée, harmonieuse, raffinée et équilibrée. Extraordinaire pour accompagner les hors-d'œuvre délicats, le poisson cru, les sushis, les crustacés et les fruits de mer frits, c'est un Rosé à l'âme élégante, fine et féminine, c'est pourquoi il est idéal à choisir, si vous le souhaitez, pour les occasions les plus romantiques et sentimentales.
Notes de dégustation: La couleur rappelle la peau d'oignon et, dans le verre, elle est rehaussée par un perlage fin et vif. Des notes fruitées de fraises des bois et d'abricot ouvrent le bouquet, qui évolue ensuite vers des notes de levure et de brioche, et des notes grillées. La bouche est fraîche et persistante, parfumée, équilibrée et douce, avec une excellente harmonie d'ensemble.
Accompagnements: En apéritif, il est excellent avec des rougets frits.
| Nom du produit | Castello di Pomino Leonia Millesimato Brut Rosé |
| Type de produit | Rosè vin mousseux méthode classique brut |
| Classification |
DOC Pomino Spumante Rosè
|
| Format | 0,75 l Standard + 2 verres dans un coffret cadeau |
| Qualité alcoolique | 12,50 % en volume |
| Cépages | 100% Pinot Noir |
| Pays d'origine |
Italie, France
|
| Région | Toscane |
| Lieu de résidence | Loc. Pomino - Rufina (FI) |
| Récolte | Les raisins de Pinot Noir récoltés à la main sont arrivés à la cave dans des caisses de 15 kg pendant les heures les plus fraîches de la journée. |
| Vinification | Le pressurage doux auquel ils ont été soumis a permis l'extraction d'une grande quantité de jus de raisin. moût clair avec une légère charge anthocyanique. Par la suite, la clarification à froid de 12 heures a permis une clarification supplémentaire qui a été décisive pour créer l'harmonie qualitative qui caractérise notre Leonia rosé. La fermentation s'est déroulée dans des cuves en acier inoxydable, à une température constante et contrôlée ; une partie a été fermentée en bois. |
| Vieillissement | L'assemblage des différentes cuvées a eu lieu au mois de mars, suivi du tirage (ajout de la liqueur de tirage), ce qui a permis d'obtenir le rosé Leonia. l'affinage sur les lies pendant au moins 36 mois, qui s'est achevé par la mise en bouteille. remuage et dégorgement. Avant d'être mis sur le marché, le Leonia rosé est resté en vieillissement en bouteille pendant plusieurs mois. Cela lui a apporté une harmonie et un équilibre organoleptique supplémentaires. |
| La production millésime | 10 000 bouteilles |
| Allergènes | Contient des sulfites |
36%
40%
26%
€49.50 | €66.90
€33.00/l
33%
€18.45 | €27.90
€24.60/l
33%
37%
€31.95 | €50.90
€42.60/l
44%
42%
35%
36%
34%
25%
28%
31%
€21.51 | €31.50
€28.68/l
23%
€128.90 | €167.50
€85.93/l
27%
€22.70 | €31.50
€30.27/l
26%
€49.50 | €66.90
€33.00/l
33%
€18.45 | €27.90
€24.60/l
33%
28%
25%
23%
€286.50 | €372.90
€63.67/l
23%
€438.50 | €570.90
€97.44/l
44%
26%
€299.50 | €405.50
€99.83/l
52%
33%
€18.45 | €27.90
€24.60/l
27%
€45.12 | €61.90
€60.16/l
29%
€23.65 | €33.50
€47.30/l
22%
€274.50 | €354.90
€183.00/l
24%
€119.90 | €159.50
€79.93/g
24%
