Zibibbo Secco 2022 Igt bio - Mandrarossa

Der Zibibbo gehört zu den ältesten autochthonen Rebsorten der Terre Siciliane und zeichnet sich durch seine intensive Aromatik aus, weshalb er häufig zu Dessertweinen vinifiziert wird. In der trockenen Version gelingt es ihr jedoch ebenso gut, die besonderen Eigenschaften des Gebiets der Großen Insel zum Ausdruck zu bringen und einen Geschmack zu bieten, der zwischen weichen, süßen Nuancen und frischen, duftenden Tönen harmoniert. Ausschließlich in Edelstahl gekeltert und drei Monate lang auf der Hefe gelagert, ist er ein einfacher und unmittelbarer Zibibbo, aber gleichzeitig von tadelloser Qualität. Er ist eine wunderbare Alternative zu den klassischen Schaumweinen und ein perfekter Weißwein, den man zum Laperitivo in Kombination mit geräuchertem Fisch entkorken kann: Sie werden alle glücklich machen!

Verkostungsnotizen: Blass strohgelb, leuchtend und elegant in der Farbe. In der Nase ist er intensiv und aromatisch und zeichnet sich durch ein reichhaltiges und tiefes Bouquet aus, in dem Noten von Orangenblüten, Zitrusfrüchten und weißem Pfirsich wahrnehmbar sind. Der Gaumen folgt den Spuren des Bouquets, erweist sich als frisch und ausgewogen zugleich und ist schließlich lang anhaltend.

Paarungen: Ideal, um zum Laperitivo entkorkt zu werden, man sollte ihn zu Crostini mit geräuchertem Schwertfisch probieren.