Er wird nach der Ripasso-Methode gewonnen, d.h. durch die Nachgärung des Valpolicella Classico Superiore. Seinen Namen hat er von den Räumen ohne Decke, die Solane genannt werden, weil sie der Sonne gut ausgesetzt sind, und in denen die Gestelle stehen, auf denen die Trauben getrocknet werden.
Verkostungsnotizen: von rubinrote Farbemit violetten Reflexen. In der Nase zeigen sich Noten von Kirschen, schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren und ein Hauch von grünem Pfeffer. Am Gaumen ist er saftig, mit einer samtigen Tanninstruktur und einem angenehm langen Abgang.
Passt zu: Hervorragend zu Risotto, passt gut zu geschmortem und gegrilltem Fleisch.
| Name | Ventale 2017 Doc Valpolicella Superiore |
| Typologie | Rotwein |
| Klassifizierung |
DOC
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| Jahr | 2017 |
| Format | 0,75 l Standard |
| Land |
Italien
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| Region | Venetien |
| Rebsorten | Corvina 80%, Corvinone 10%, Rondinella 10%. |
| Klasse Alkoholgehalt | 13,00% |
