Ätna Bianco DOC "Gerle Pfad" von Mandrarossa wird aus einheimischen Trauben hergestellt, in diesem Fall aus der Rebsorte Carricante, und spiegelt wie alle Weine desselben Unternehmens die wahre Essenz seiner Heimat wider. 13/15 Monate im Stahltank gereift, ist er ein angenehm mineralischer Wein, der vor allem durch Aromen von Orangenblüten geprägt ist: Probieren Sie ihn, er wird Sie überzeugen.
Verkostungsnotizen: Strohgelb, mit goldenen Reflexen. In der Nase zeigen sich Anklänge von gelben Früchten und zarte blumige Noten. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig und reichhaltig, mit feiner Säure und angenehm ausgewogen.
PaarungenHervorragend zu Fischgerichten, aber auch zu Krustentieren und Weichtieren.
Name | Mandrarossa Ätna Bianco Sentiero delle Gerle 2022 |
Typologie | Noch weiß |
Klassifizierung | DOC Ätna Bianco |
Jahr | 2022 |
Format | 0,75 l Standard |
Sorte Alkohol | 13,00 Volumenprozent |
Rebsorten | 100% Carricante |
Land |
Italien
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Region | Sizilien |
Standort | Ätna, Süd-Ost-Hang |
Zusammensetzung des Bodens | Vulkanisch |
Anbausystem | Die Weinberge werden nach dem Spaliersystem erzogen und nach dem Kordonsystem beschnitten. |
Anzahl der Pflanzen pro Hektar | 4350 |
Ertrag pro Hektar | 7500 kg |
Ernte | Zweite Septemberhälfte. |
Gärungstemperatur | 12-15 °C |
Dauer der Gärung | Etwa 25-30 Tage. |
Weinbereitung | Nach dem Abbeeren werden die Trauben gequetscht und mit sanften Pressen gepresst, wobei nur der erste Teil der Trauben gepresst wird. Most wird für die Gärung aufgefangen. Die Most wird mit ausgewählten Hefen versetzt und einer langen Gärung von etwa 25-30 Tagen bei einer Temperatur von etwa 12-15 °C unterzogen. |
Reifung | Nach Beendigung der Gärung wird der Wein, ohne dass ihm die Hefe leichter ist, wird in Stahlsilos 13-15 Monate lang bei einer Temperatur von etwa 14 °C gereift. |
Produktion Jahrgang | 6.000 Flaschen |
Allergene | Enthält Sulfite |
Spiel | Hervorragend in Kombination mit Fischgerichten, passt sehr gut zu Schalen- und Weichtieren. |