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Chianti Classico 2020 Riserva Docg Il Grigio - San Felice

San Felice

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Es kommt nicht oft vor, dass man Flaschen entkorken kann, die mit ihren Aromen und Empfindungen von der perfekten Synergie zwischen Boden, Rebe und Mensch erzÀhlen: Dies ist der Fall bei diesem Chianti Classico Il Grigio", einer Riserva, die die autochthone Sangiovese-Traube mit ihren charakteristischen Veilchen- und Beerennoten auf ein hohes Niveau hebt. 

Verkostungsnotizen: aer Blick prĂ€sentiert sich mit einer rubinroten Farbe sehr intensiv und tief. Das Aromenspektrum in der Nase zeigt Noten von Veilchen, Waldbeeren, Zitrusschalen und TertiĂ€raromen. Am Gaumen ist er vollmundig, krĂ€ftig, mit einer ausgeprĂ€gten SĂ€ure, die ihm Frische verleiht. Er schließt mit einem mĂ€ĂŸig anhaltenden Abgang ab.

Paarungen: Ein Wein mit guter Struktur, der daher Gerichte mit aufwendiger Zubereitung erfordert. Perfekt zu rotem Fleisch und mĂ€ĂŸig gereiften KĂ€sesorten, sollte er zu gebratener Schweinelende probiert werden.

Name San Felice Chianti Grigio Classico Riserva 2020
Typ Stiller Rotwein
Klassifizierung
DOCG Chianti Classico Riserva
Jahr 2020
Format 0,75 l Standard
Land
Italien
Region Toskana
Rebsorten 100% Sangiovese
Standort Castelnuovo Berardenga (SI)
Klima Höhenlage: 350/400 m. ĂŒ. M.
Zusammensetzung des Bodens Alberese-Sedimente, gekennzeichnet durch weißen Mergelkalk mit unterschiedlicher BodenfĂ€rbung von hellbraun ĂŒber braun bis rötlichbraun. Bei den Böden handelt es sich um sehr kalkhaltige, lehmige Tonböden mit einem hohen Schluffanteil und einem empfindlichen bis reichlichen Skelettanteil. Einige Hektar sind auf Sandsteinsand aus dem Macigno del Chianti bepflanzt.
Erziehungssystem Kordon mit Sprossen
Ernte Letzte Woche im September, erste Woche im Oktober.
Weinbereitung GĂ€rung in Kontakt mit den Schalen fĂŒr 18-20 Tage bei einer Temperatur von 28-30 °C. Malolaktische GĂ€rung in Tanks aus rostfreiem Stahl.
Reifung 80 % der Masse reifen 24 Monate lang in FĂ€ssern aus slawonischer Eiche (60/90 Hl), die restlichen 20 % reifen in Barriques aus französischer Eiche (225 It). Reifung in Flaschen fĂŒr etwa 6 Monate.
Klasse Alkoholgehalt 13,50 Volumenprozent
Gesamter SĂ€uregehalt 5,30 g/L
Restzucker 2,00 g/L
Spiel Der Grigio ist ein Wein, der gut zu gegrilltem Fleisch, Braten, Wild und gut gereiften KĂ€sesorten passt.

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