Cavallo delle Fate 2022 Sicilia DOC Grillo - Tenuta Regaleali Tasca d’Almerita

Verkostungsnotizen: Glänzende, strohgelbe Farbe, in der Nase ein komplexes Aroma von frischen Früchten, Zitrusfrüchten und typisch mediterranen Blumennoten. Am Gaumen ist er frisch und anhaltend, mit einer ausgeprägten Spritzigkeit und guter Struktur. Er schließt mit einem sehr sauberen Abgang ab.

Paarungen: Hervorragend als Aperitif, passt gut zu leichten, sommerlichen Gerichten. Zu allen Arten von Salaten.

Erwägungen: In der Tradition der Märchen ist die Grille ein treuer Berater, der von den Feen ausgewählt wird, um durch die Wälder zu reiten. Sie kündigt glückliche Ereignisse an und untermalt mit ihrem Gesang die Geräusche der Nacht. Eine uralte Sorte, die historisch in der Gegend von Trapani als Grundlage für den Marsala weit verbreitet war, wird in Regaleali seit Jahren im Weinberg neben Case Vecchie angebaut. Es handelt sich um einen Wein, der zu verschiedenen Zeitpunkten geerntet werden kann: ein Teil im Voraus, um Frische und Mineralität zu erhalten, und der Rest, um Struktur und eine Grundlage für die Reifung zu bieten. Das war einmal und ist immer noch so. Ein Reisebegleiter.