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Immer Prunotto bietet neben einer bedeutenden Linie, die den großen Klassikern der Langhe und des Monferrato gewidmet ist, eine sehr wichtige Auswahl, die aus einigen der repräsentativsten Crus des Gebiets stammt. Der Bric Turot stammt aus den Trauben des gleichnamigen Weinbergs in der Gemeinde Barbaresco, ein eleganter Rotwein von großer Finesse. Der Wein wird im Stahltank gekeltert und reift 12 Monate lang in Eichenfässern unterschiedlicher Größe, gefolgt von einem weiteren Jahr in der Flasche. Ein großartiger Barbaresco, der einige der besten Eigenschaften der Appellation verkörpert und durch seine Langlebigkeit beeindrucken wird.
Verkostungsnotizen: Intensives Granatrot mit dunklen rubinroten Reflexen. In der Nase zeigt sich ein komplexes Bouquet mit Noten von Lakritz, kleinen Beeren aus dem Unterholz, Zimt, Nelken und Veilchen. Am Gaumen ist er fein, mit vollen, umhüllenden Tanninen und einem langen Nachgeschmack von reifen Früchten.
PaarungenZu allen Mahlzeiten, aufgrund seiner Struktur und seines Körpers passt er gut zu Fleischgerichten und reifem Käse.
| Name | Prunotto Barbaresco Bric Turot 2021 |
| Typologie | Stilles Rot |
| Klassifizierung |
DOCG Barbaresco
|
| Jahr | 2021 |
| Format | 0,75 l Standard |
| Sorte Alkohol | 13,50 Volumenprozent |
| Rebsorten | 100% Nebbiolo |
| Land |
Italien
|
| Region | Piemont |
| Standort | Alba (CN) |
| Zusammensetzung des Bodens | Böden aus dem Torton-Messinium, die als fossile St. Agatha-Mergel" bekannt sind. Sie sind reich an Elementen wie Mangan, Zink und Bor und bestehen aus feinen Partikeln, die dazu neigen, laminare Schichten zu bilden, die leicht erodierbar sind (schluffige Mergel). |
| Ernte | Beginnt Anfang September mit Arneis und Moscato und setzt sich mit Dolcetto und Barbera endet am 30. September mit dem Nebbiolo. |
| Gärungstemperatur | 30 °C (86 °F) |
| Dauer der Gärung | Etwa 15 Tage. |
| Weinbereitung | Die Trauben wurden im Weinberg selektiert, entrappt und gequetscht. Die Mazeration dauerte etwa 15 Tage bei einer Höchsttemperatur von 30 °C. Die malolaktische Gärung wurde vor dem Winter abgeschlossen. |
| Reifung | Mindestens 12 Monate in Eichenfässern mit unterschiedlichem Fassungsvermögen, gefolgt von einer weiteren Verfeinerung in Flaschen in Kellern Prunotto vor der Verschiffung. |
| Produktion Jahrgang | 15.000 Flaschen |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Streichholz | Passt gut zu Fleischgerichten und Käse. |
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