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Neben einer wichtigen Linie, die den großen Klassikern der Langhe und des Monferrato gewidmet ist, bietet Prunotto seit jeher eine sehr wichtige Auswahl an, die aus einigen der repräsentativsten Crus des Gebiets stammt. Der Bric Turot stammt aus den Trauben des gleichnamigen Weinbergs in der Gemeinde Barbaresco, ein eleganter Rotwein von großer Finesse. Der Wein wird im Stahltank gekeltert und reift anschließend 12 Monate lang in Eichenfässern unterschiedlicher Größe, gefolgt von einem weiteren Jahr Flaschenreifung. Ein großartiger Barbaresco, der einige der besten Eigenschaften der Appellation verkörpert und durch seine Langlebigkeit beeindrucken wird.
Verkostungsnotizen: Intensives Granatrot mit dunklen rubinroten Reflexen. In der Nase ein komplexes Bouquet mit Noten von Lakritz, kleinen Beeren aus dem Unterholz, Zimt, Nelken und Veilchen. Am Gaumen ist er fein, mit vollen, umhüllenden Tanninen und einem langen Nachgeschmack von reifen Früchten.
PaarungenZu allen Mahlzeiten, aufgrund seiner Struktur und seines Körpers passt er gut zu Fleischgerichten und reifem Käse.
| Name | Prunotto Barbaresco Bric Turot 2019 |
| Typ | Noch rot |
| Klassifizierung |
DOCG Barbaresco
|
| Jahr | 2019 |
| Format | 1,5 l Magnum in Holzkiste |
| Sorte Alkohol | 13,50 Volumenprozent |
| Rebsorten | 100% Nebbiolo |
| Land |
Italien
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| Region | Piemont |
| Standort | Alba (CN) |
| Zusammensetzung des Bodens | Böden aus dem Torton-Messinium, die als fossile St. Agatha-Mergel" bekannt sind. Sie sind reich an Elementen wie Mangan, Zink und Bor und bestehen aus feinen Partikeln, die dazu neigen, laminare Schichten zu bilden, die leicht erodierbar sind (schluffige Mergel). |
| Ernte | Beginnt Anfang September mit Arneis und Moscato, geht weiter mit Dolcetto und Barbera und endet am 30. September mit Nebbiolo. |
| Gärungstemperatur | 30 °C (86 °F) |
| Dauer der Gärung | Etwa 15 Tage. |
| Weinbereitung | Die Trauben wurden im Weinberg selektiert, entrappt und gequetscht. Die Mazeration dauerte etwa 15 Tage bei einer Höchsttemperatur von 30 °C. Die malolaktische Gärung wurde vor dem Winter abgeschlossen. |
| Reifung | Mindestens 12 Monate in Eichenfässern mit unterschiedlichem Fassungsvermögen, gefolgt von einer weiteren Verfeinerung in Flaschen in den Weinkellern von Prunotto vor dem Versand. |
| Produktion Jahrgang | 15.000 Flaschen |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Spiel | Passt gut zu Fleischgerichten und Käse. |
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