La Weinkeller Formentini wurde im Jahr 1520 gegründet und ist immer noch in Betrieb. Das ist an sich schon eine Geschichte. Wenn wir noch hinzufügen, dass die Weine von Geistlichen, Adligen und Politikern der damaligen Zeit verkostet und gelobt wurden, wird diese Geschichte zu einer wahren Geschichte... Formentini ist seit 500 Jahren ein Synonym für Qualität und kann als eine der Weinkellereien bezeichnet werden, die die önologische Geschichte des Collio am stärksten geprägt hat, dank ihrer Fähigkeit, die für das Gebiet charakteristischen klimatischen, umweltbedingten und menschlichen Faktoren zu interpretieren und aufzuwerten. Die profunde Kenntnis des Terroirs und die seit Generationen andauernde Zusammenarbeit mit den örtlichen Winzern haben es der Kellerei ermöglicht, die Besonderheiten der einzelnen Mikrozonen bestmöglich zu erfassen und Trauben von gleichbleibender Qualität zu erhalten, was sich in der Eleganz und Komplexität der Weine niederschlägt.