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Guado al Tasso 2021 Doc Bolgheri Superiore - Antinori

Marchesi Antinori

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La Weingut Guado al Tasso liegt in der NĂ€he von Bolgheri, an der toskanischen KĂŒste, im Zentrum des so genannten "Amphitheaters von Bolgheri": Sanfte HĂŒgel umgeben eine herrliche Ebene, die zum Meer hin abfĂ€llt und ein Mikroklima mit einzigartigen Eigenschaften schafft. 

Hier wird seit 1990 einer der berĂŒhmtesten Weine der Herkunftsbezeichnung, der Guado al Tasso, hergestellt. Ein Rotwein, der seinen Namen von den Tieren hat, die die Furten in den WasserlĂ€ufen in der NĂ€he des Weinguts ĂŒberqueren. 

Ein einzigartiger Rotwein, der in der Lage ist, die ganze Kraft und Sanftheit dieses Teils der Maremma zum Ausdruck zu bringen und einen deutlich mediterranen Charakter aus Kraft, Eleganz und Ausgewogenheit zu zeigen.

Verkostungsnotizen: von rubinrote Farbe dunkel, ist er ein Wein mit einer breiten olfaktorischen Wirkung, mit Noten von Minze, Kaffee, Pflaume und GewĂŒrzen, die aufeinander folgen und sich in stĂ€ndiger Entwicklung vermischen. Am Gaumen ist die Textur der Tannine außerordentlich dicht und seidig. Ein tiefer und langer Wein von großer Eleganz.

PaarungenWĂ€hrend des gesamten Essens passt er gut zu reichhaltigen Fleischgerichten, vor allem zu Schmorbraten.

Name Guado al Tasso Bolgheri Superiore 2021
Typologie Stiller Rotwein
Klassifizierung DOC Bolgheri Rosso Superiore
Jahr 2021
Format 0,75 l Standard
Sorte Alkohol 14,50 Volumenprozent
Rebsorten Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot
Land
Italien
Region Toskana
Standort Bolgheri (LI)
Zusammensetzung des Bodens Schwemmlandboden, lehmig-sandig bis lehmig-tonig, mit Bolgheri-Agglomerat (Skelett).
GĂ€rungszeit 15-20 Tage
Weinbereitung Bei der Ankunft in der Weinkellerei wurden die Trauben zu zwei verschiedenen Zeitpunkten selektiert: unmittelbar nach der Lese und dann beim Abbeeren, um sicherzustellen, dass nur die besten Trauben in die GĂ€rtanks gelangen. Wie bei jeder Weinlese wurden die einzelnen Weinbergsparzellen in viele kleine Parzellen aufgeteilt, je nach den Witterungsbedingungen des jeweiligen Tages.Jahrgangund nach Traubenmerkmalen unterschieden und getrennt vinifiziert. GĂ€rung und Mazerationfanden 15-20 Tage lang in temperaturkontrollierten Edelstahltanks statt.
Reifung Nach dem Abstich wurde der Wein direkt in Barriquewo der Wein durch die Ende Ende des Jahres die malolaktische GĂ€rung. Im Februar wurden die besten vinifizierten Parzellen ausgewĂ€hlt und verschnitten. Der Guado al Tasso wurde dann zurĂŒck in die Fass neue Barriques aus französischer Eiche, wo er bis zur AbfĂŒllung reifte.
Allergene EnthÀlt Sulfite
Spiel Erste GĂ€nge mit Sauce, rotes und weißes Fleisch, Wurstwaren und gereifte KĂ€se, Meditationswein.
Mehr Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und manchmal ein kleiner Anteil von Petit Verdot, um die Eleganz, KomplexitÀt und Struktur von TerroirBolgheri. Er wird seit 1990 aus Weinbergen hergestellt, die sich auf Schwemmlandböden befinden, lehmig-sandig bis lehmig, mit der Anwesenheit von Bolgheri Agglomerat (Skelett).

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