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Guado al Tasso 2021 Doc Bolgheri Superiore - Antinori

Marchesi Antinori

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La Weingut Guado al Tasso liegt in der Nähe von Bolgheri, an der toskanischen Küste, im Zentrum des so genannten "Amphitheaters von Bolgheri": Sanfte Hügel umgeben eine herrliche Ebene, die zum Meer hin abfällt und ein Mikroklima mit einzigartigen Eigenschaften schafft. 

Hier wird seit 1990 einer der berühmtesten Weine der Herkunftsbezeichnung, der Guado al Tasso, hergestellt. Ein Rotwein, der seinen Namen von den Tieren hat, die die Furten in den Wasserläufen in der Nähe des Weinguts überqueren. 

Ein einzigartiger Rotwein, der in der Lage ist, die ganze Kraft und Sanftheit dieses Teils der Maremma zum Ausdruck zu bringen und einen deutlich mediterranen Charakter aus Kraft, Eleganz und Ausgewogenheit zu zeigen.

Verkostungsnotizen: von rubinrote Farbe dunkel, ist er ein Wein mit einer breiten olfaktorischen Wirkung, mit Noten von Minze, Kaffee, Pflaume und Gewürzen, die aufeinander folgen und sich in ständiger Entwicklung vermischen. Am Gaumen ist die Textur der Tannine außerordentlich dicht und seidig. Ein tiefer und langer Wein von großer Eleganz.

PaarungenWährend des gesamten Essens passt er gut zu reichhaltigen Fleischgerichten, vor allem zu Schmorbraten.

Name Guado al Tasso Bolgheri Superiore 2021
Typologie Stiller Rotwein
Klassifizierung DOC Bolgheri Rosso Superiore
Jahr 2021
Format 0,75 l Standard
Sorte Alkohol 14,50 Volumenprozent
Rebsorten Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot
Land
Italien
Region Toskana
Standort Bolgheri (LI)
Zusammensetzung des Bodens Schwemmlandboden, lehmig-sandig bis lehmig-tonig, mit Bolgheri-Agglomerat (Skelett).
Gärungszeit 15-20 Tage
Weinbereitung Bei der Ankunft in der Weinkellerei wurden die Trauben zu zwei verschiedenen Zeitpunkten selektiert: unmittelbar nach der Lese und dann beim Abbeeren, um sicherzustellen, dass nur die besten Trauben in die Gärtanks gelangen. Wie bei jeder Weinlese wurden die einzelnen Weinbergsparzellen in viele kleine Parzellen aufgeteilt, je nach den Witterungsbedingungen des jeweiligen Tages.Jahrgangund nach Traubenmerkmalen unterschieden und getrennt vinifiziert. Gärung und Mazerationfanden 15-20 Tage lang in temperaturkontrollierten Edelstahltanks statt.
Reifung Nach dem Abstich wurde der Wein direkt in Barriquewo der Wein durch die Ende Ende des Jahres die malolaktische Gärung. Im Februar wurden die besten vinifizierten Parzellen ausgewählt und verschnitten. Der Guado al Tasso wurde dann zurück in die Fass neue Barriques aus französischer Eiche, wo er bis zur Abfüllung reifte.
Allergene Enthält Sulfite
Spiel Erste Gänge mit Sauce, rotes und weißes Fleisch, Wurstwaren und gereifte Käse, Meditationswein.
Mehr Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und manchmal ein kleiner Anteil von Petit Verdot, um die Eleganz, Komplexität und Struktur von TerroirBolgheri. Er wird seit 1990 aus Weinbergen hergestellt, die sich auf Schwemmlandböden befinden, lehmig-sandig bis lehmig, mit der Anwesenheit von Bolgheri Agglomerat (Skelett).

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