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Vigna Castel Ringberg 2022 Doc Riesling Alto Adige - Elena Walch
€21.90 EUR
Prezzo unitario
€29.20 EUR/l
Il Riesling Vigna Castel Ringberg di Elena Walch è prodotto da uve 100% Riesling raccolte a mano nella vigna dell'omonimo castello eretto dagli Asburgo nel 1620 nei pressi del lago di Caldaro. I terreni qui sono in parte ripidi e in parte collinari e composti prevalentemente da roccia dolomitica e pietra calcarea, a un'altitudine di 330-400 metri sopra il livello del mare.
La vinificazione in bianco è stata avviata con la pressatura soffice, seguita dalla fermentazione del mosto in botti di acciaio inox alla temperatura controllata di circa 18°C. L'affinamento è stato di alcuni mesi in acciaio inox a contatto con i lieviti.
Note di degustazione: di colore giallo paglierino brillante, al naso esprime da subito tutta la straordinaria tipicità del grande riesling, ancora giovanissimo. Note di frutta a polpa bianca e gialla rincorrono note molto agrumate che spaziano dal lime al pompelmo prima di un sottofondo leggermente minerale. In bocca è secco, caratterizzato da un'acidità vibrante e da una freschezza da manuale. Equilibrato e piacevolissimo, è assaggio di ottima struttura ed eleganza, che chiude con un finale che spicca per personalità.
Abbinamenti: secco e reattivo, è nato per essere abbinato a prodotti dallo spiccato carattere marino. Una pasta alla bottarga di tonno o ai ricci di mare.
| Nome | Vigna Castel Ringberg 2022 Doc Riesling Alto Adige |
| Tipologia | Vino bianco |
| Classificazione |
DOC
|
| Anno | 2022 |
| Formato | 0,75 l Standard |
| Nazione |
Italia
|
| Regione | Alto Adige |
| Vitigni | 100% Riesling |
| Grado alcolico | 12,50% |
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