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Abbinamenti: fresco e reattivo, il Valpolicella DOC di Bertani è vino da abbinare primi piatti ricchi e gustosi, come un pasta con un ragù di agnello.
Nel cuore della Valpolicella, in un luogo magico, immerso nel verde e caratterizzato da un raro equilibrio ambientale dato dall’alternanza tra vigneto e bosco e dalla presenza di sorgenti naturali, nasce questo rosso iconico.
Il Valpolicella Classico DOC di Bertani è un vino fresco e fruttato, di grande eleganza e slancio. Un assaggio per tutte le stagioni.
Note di degustazione: di colore rosso rubino con riflessi leggermente violacei, al naso esprime note fruttate di ribes, di prugna, di amarena e sentori leggermente speziati. In bocca è impetuoso per la bellissima contrapposizione che esprime tra corpo e freschezza. Un assaggio particolarmente equilibrato, reattivo, di ottima acidità e sapidità che non prede mai di vista la polpa del frutto che lo vede nascere. Chiude con un bel ricordo di frutta per un finale di grande pulizia.
| Nome | Bertani Valpolicella Valpantena 2022 |
| Tipologia | Vino rosso fermo |
| Classificazione | DOC Valpolicella |
| Anno | 2022 |
| Formato | 0,75 l Standard |
| Grado alcolico | 12,50% in volume |
| Vitigni | 85% Corvina, 10% Merlot, 5% Rondinella |
| Nazione |
Italia
|
| Regione | Veneto |
| Ubicazione | Dai vigneti di Tenuta Novare, Valpolicella Classica e della Valpantena |
| Composizione del terreno | Marno-calcarei, argillosi e basaltici. |
| Vinificazione | Seconda fermentazione “ripasso”. Nel mese di marzo, il fresco giovane Valpolicella d’annata viene messo a rifermentare sulle bucce, ancora leggermente dolci, dell’Amarone. |
| Affinamento | 9 mesi in botti da 50 hl di rovere francese. |
| Produzione annata | 150.000 bottiglie |
| Allergeni | Contiene solfiti |
| Abbinamento | Primi piatti saporiti come risotto ai funghi porcini, pasta all’amatriciana e alla carbonara; carni grigliate e arrosti. Si accompagna bene anche a formaggi di media stagionatura. |
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