Tonda Iblea Olio Extra Vergine di Oliva Sicilia 500ml - Donnafugata

Donnafugata

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La selezione degli Oli Donnafugata si arricchisce con una speciale novità: l’Extra Vergine Tonda Iblea, una piccola produzione di pregio dalla Tenuta di Vittoria ottenuta dall’omonima cultivar autoctona tipica di questo territorio.

La Tonda Iblea  cresce tipicamente nell'area orientale dell'isola. In particolare, la zona di maggior diffusione di questa tipologia di albero è rappresentata dalle province di Messina, Catania e Siracusa tonda iblea(ma la sua presenza è stata registrata anche nel territorio del Trapanese e dell'Agrigentino), dove è anche conosciuta con i sinonimi di Giarraffa, Alimena, Bruscarinu, Caloria, Prunara, Tonda Nera e Vitriolo. Usata indifferentemente per il consumo da tavola e per la produzione e vendita di olio extravergine, la Tonda Iblea trova il suo habitat ideale nelle zone collinari fino ad un massimo di circa 600 metri sul livello del mare, ed è quindi una cultivar molto resistente alle temperature fredde.

Ciò, inoltre, rende piuttosto difficile che si verifichino attacchi di mosca e consente di non fare ricorso a fitofarmaci preservando così inalterata la qualità del prodotto. Molto buona è anche la resistenza al Mal del Piombo ed al Cotonello.

Nasce un olio d'oliva di categoria superiore, ottenuto direttamente dalle olive, tramite un processo di estrazione a freddo e unicamente mediante processi meccanici.

L'olio Tonda Iblea di Donnafugata è di colore verde-oro brillante; al naso si distingue per il fruttato intenso, con evidenti sentori di pomodoro verde seguiti da note di erbe fresche aromatiche, carciofo ed erba appena falciata. Al palato risulta fruttato intenso, con un ottimo equilibrio tra amaro e piccante; un olio corposo, avvolgente e armonico.

L'Extra Vergine Tonda Iblea è ottimo su verdure lesse e grigliate, sulle carni, ed esalta perfettamente i piatti della cucina mediterranea.

Anno di raccolta: 2023/2024

Annata:2023

Provincia Di Produzione:Trapani

Zona Di Produzione:Marsala.

Bottiglia:50 Cl.Olivaggio:

Cultivar Tonda Iblea.

Customer Reviews

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giusi
un sapore a tutto tondo

Fino a poco tempo fa, pur essendo siciliana, sconoscevo questo tipo di olive “ tondo ibleo “. Ho acquistato la prima bottiglia, perché mi è piaciuta tantissimo l’etichetta e cercavo un’alternativa originale ai soliti dolci da portare a cena da cari amici. Successone! l’abbiamo provato sull’avocado con una goccia di limone ed una spruzzata di pepe e su del pane tostato con una fettina di fragola ed un gamberetto. Per non farmi un torto l’indomani l’ho acquistato anche per noi e da allora la merenda preferita del mio nipotino è pane, olio, sale …. piuttosto delle catastrofiche merendine