Symposio 2016 Igt Terre Siciliane Rosso - Principi di Butera

Il “Symposio” è un vino Rosso siciliano in cui morbidezza e mineralità sono la chiave di un’esperienza degustativa altamente appagante, con cui la cantina Principi di Butera fa scoprire il profilo internazionale della Sicilia. Già, perche questo Terre Siciliane IGT è frutto di un blend a base di cabernet sauvignon, merlot e petit verdot, le cui uve, una volta giunte nei locali adibiti alla vinificazione, vinificano separatamente, fermentando per quattro settimane e macerando a temperatura controllata. Si passa quindi alla fase di affinamento, in cui il vino rimane per 18 mesi in tonneaux da 350 litri di rovere francese di primo e secondo passaggio. Una bottiglia di classe, perfetta per accompagnare le ricette più raffinate dove la carne recita un ruolo da protagonista indiscussa.

Note di degustazione: All’esame visivo si presenta con un colore rosso rubino, intenso e profondo. Il naso pullula di aromi freschi, minerali e fruttati, arricchiti anche da leggere sensazioni più balsamiche. Al palato è di ottimo corpo, rotondo, pieno, con un sorso caldo, vivacizzato da una piacevole freschezza che caratterizza il sorso.

Abbinamenti: Ottimo con i secondi piatti di carne, sia bianca che rossa, cucinati con diverse preparazioni. E’ da urlo con una pasta alla norma.