Direttamente dai vitigni più vocati del Trentino delle Colline Avisiane e nell’area della denominazione Trento Doc, prende vita questo spumante Chardonnay in purezza, una bollicina preziosa ed elegantissima. Viene vendemmiato a settembre e fermenta in acciaio inox, per poi maturare sui lieviti per un periodo che va dai 24 ai 36 mesi, in cantine buie e silenziose, fino ad assumere quelle caratteristiche che in termini di profumo e palato, lo contraddistinguono.
Note di degustazione: Si presenta alla vista di colore oro brillante con un perlage fine e persistente ed esprime all’olfatto un bouquet intenso di agrumi e fiori bianchi, don dolci sentori di zucchero filato e croissant. Al palato regala un sorso esuberante, cremoso, con una struttura complessa e un finale piacevolmente persistente.
Abbinamenti: Il suo splendido profilo organolettico lo rende il vino più vocato ad accompagnare i crostacei e i frutti di mare crudi. Da provare assolutamente con i formaggi freschi, come la robiola.
Nome | Cesarini Sforza Trento Brut |
Tipologia | Bianco spumante metodo classico brut |
Classificazione | DOC Trento Spumante Bianco |
Formato | 0,75 l Standard |
Grado alcolico | 12,50% in volume |
Vitigni | 100% Chardonnay |
Nazione |
Italia
|
Regione | Trentino Alto Adige |
Ubicazione | Colline Avisiane (a nord di Trento), Valle di Cembra, Valsugana. Esposizione ed altimetriaSud, Sud-est dai 350 ai 700 m s.l.m. |
Composizione del terreno | Terreni strutturati, franco-argillosi, profondi, ricchi di scheletro da dolomia (siltiti del Werfen); in parte su terreni poco profondi, meno strutturati, calcarei da detriti di scaglia bianca e grigia, ben drenati, terreni porfirici |
Vinificazione | Fermentazione: In acciaio inox 100% Maturazione sui lieviti: Dai 24 ai 36 mesi |
Allergeni | Contiene solfiti |