Di fronte al Rosso di Montalcino di Biondi-Santi è possibile affermare senza ombra di smentita che si tratti del campione assoluto della denominazione. Un piccolo Brunello, la cui peculiarità è quella di provenire dai vigneti più giovani della Tenuta Greppo, compresi tra i 5 ed i 10 anni, e di maturare per un periodo un po' più breve del suo fratello maggiore: circa 12 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia.
Note di degustazione: di colore rosso rubino, intenso. Intenso, con sentori di vaniglia. Armonico, strutturato, caldo, sapido e persistente.
Abbinamenti: perfetto a tutto pasto, si esalta con ricchi piatti a base di carne di manzo, in particolare alla brace.
Nome | Biondi Santi Rosso di Montalcino 2021 |
Tipologia | Vino rosso fermo |
Classificazione |
DOC Rosso di Montalcino
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Anno | 2021 |
Formato | 0,75 l Standard x 6 bottiglie |
Nazione |
Italia
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Regione | Toscana |
Vitigni | 100% Sangiovese |
Ubicazione | Montalcino (SI) |
Clima | Esposizione: Sud, Sud-Est. Altitudine: tra i 250 ed i 500 metri s.l.m. |
Composizione del terreno | Terreno di varie origini, ricco di scheletro. I migliori sono quelli galestrosi. |
Vendemmia | Solitamente ad inizio Settembre. |
Vinificazione | Vinificazione in rosso a temperatura controllata. |
Affinamento | 1 anni in botti di rovere di Slavonia. Affinamento in bottiglia: minimo 4 mesi. |
Grado alcolico | 13,50% in volume |
Acidità totale | 5,58 gr/L |
Zuccheri residui | 1,50 gr/L |
Estratto secco | 26,30 gr/L |
Produzione annata | 10.000 bottiglie |
€302.50
€67.22 per l
€108.50
€24.11 per l
€62.90
€13.98 per l
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