Rosso di Montalcino 2021 Doc 6 bottiglie - Biondi Santi

Biondi Santi

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Di fronte al Rosso di Montalcino di Biondi-Santi è possibile affermare senza ombra di smentita che si tratti del campione assoluto della denominazione. Un piccolo Brunello, la cui peculiarità è quella di provenire dai vigneti più giovani della Tenuta Greppo, compresi tra i 5 ed i 10 anni, e di maturare per un periodo un po' più breve del suo fratello maggiore: circa 12 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia.

Quello che ne deriva è un vino rosso unico per eleganza e per beva, un vino splendidamente definito e fresco, ideale compagno della tavola per le occasioni più belle.

Note di degustazione: di colore rosso rubino, intenso. Intenso, con sentori di vaniglia. Armonico, strutturato, caldo, sapido e persistente.

Abbinamenti: perfetto a tutto pasto, si esalta con ricchi piatti a base di carne di manzo, in particolare alla brace.

Nome Biondi Santi Rosso di Montalcino 2021
Tipologia Vino rosso fermo
Classificazione
DOC Rosso di Montalcino
Anno 2021
Formato 0,75 l Standard x 6 bottiglie
Nazione
Italia
Regione Toscana
Vitigni 100% Sangiovese
Ubicazione Montalcino (SI)
Clima Esposizione: Sud, Sud-Est. Altitudine: tra i 250 ed i 500 metri s.l.m.
Composizione del terreno Terreno di varie origini, ricco di scheletro. I migliori sono quelli galestrosi.
Vendemmia Solitamente ad inizio Settembre.
Vinificazione Vinificazione in rosso a temperatura controllata.
Affinamento 1 anni in botti di rovere di Slavonia. Affinamento in bottiglia: minimo 4 mesi.
Grado alcolico 13,50% in volume
Acidità totale 5,58 gr/L
Zuccheri residui 1,50 gr/L
Estratto secco 26,30 gr/L
Produzione annata 10.000 bottiglie

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