Puntay 2021 Doc Chardonnay Alto Adige - Erste + Neue

Erste + Neue

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Note di degustazione: Veste il calice di un bel giallo paglierino intenso. Il naso è estremamente pulito, aperto da sentori floreali, poi guidato da toni di frutta tropicale, come ananas e banana, e chiuso da sfumature gessose e minerali. La bocca è fragrante, di buon corpo e scorrevole allo stesso tempo, equilibrata e lunga in persistenza.

Abbinamenti: Ottimo con la cucina di mare, è da provare in abbinamento ai primi piatti. Perfetto con gli spaghetti cacio e pepe.

Considerazioni: Profondi, territoriali e tipici, poi anche eleganti, intensi e appaganti, e da ultimo gradevoli, puntuali e precisi: tutti i vini della linea “Puntay”, di Erste + Neue, sono semplicemente eccellenti, e questo Chardonnay non fa eccezione. Ricco nei profumi, aromatico e allo stesso tempo fresco al sorso, è un bianco che ci ricorda come le terre dell’Alto Adige sono seconde a nessun altro quando si parla di vino. Lasciato maturare per sette mesi in botti grandi e tonneau, è eclettico negli abbinamenti: potete sposarlo con gli spaghetti cacio e pepe, per incontrare un accostamento da leccarsi i baffi. 

Nome Erste Neue Puntay Chardonnay 2021
Tipologia Bianco green fermo
Classificazione
DOC Alto Adige Chardonnay
Anno 2021
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 13,50% in volume
Vitigni 100% Chardonnay
Nazione
Italia
Regione Trentino Alto Adige
Ubicazione Caldaro (BZ)
Clima Temperato alpino. Altitudine: 350 m. s.l.m.
Composizione del terreno Terreno ghiaioso sciolto.
Sistema di allevamento Guyot
Resa per ettaro 60 hl
Vinificazione Fermentazione in botte grande di rovere francese e tonneaux.
Affinamento 7 mesi in botte grande di rovere francese e tonneaux.
Acidità totale 5,30 gr/L
Zuccheri residui 2,00 gr/L
Produzione annata 8.000 bottiglie
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Da abbinare con antipasti, primi piatti caldi, pesce affumicato ed al forno, ma anche con carni bianche.

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