
Note di degustazione: Giallo paglierino il colore, chiaro e limpido al calice. Freschi fiori di sambuco aprono l’olfattiva, che poi prosegue su ricordi di frutta a polpa bianca come mela e pera, per chiudere con sfumature minerali e sapide. Il palato è di buon corpo, scattante e ben lavorato nella spalla acida, di ottima lunghezza.
Abbinamenti: Versatile negli accostamenti gastronomici, è ideale per accompagnare le lasagne al forno con le verdure.
Considerazioni: È con la linea di etichette “Puntay” che Erste + Neue esalta quella che è l’essenza delle terre dell’Alto Adige: forti escursioni termiche, terreni ricchi di minerali e microclimi come non se ne trovano in nessun’altra parte del mondo. Partendo da queste certezze nascono vini come questo Pinot Bianco: fresco, fragrante e intenso nei profumi, poi altrettanto vivido, croccante e scorrevole nel gusto, incarna alla perfezione quelle che sono le tipicità delle uve da cui è ottenuto e quelle che sono le peculiarità del territorio di cui arriva. È un Pinot Bianco da bere sorso dopo sorso fino a scolare la bottiglia.
Nome | Erste Neue Pinot Bianco 2020 |
Tipologia | Bianco green fermo |
Classificazione |
DOC Alto Adige Pinot Bianco
|
Anno | 2020 |
Formato | 0,75 l Standard |
Grado alcolico | 14.00% in volume |
Vitigni | 100% Pinot Bianco |
Nazione |
Italia
|
Regione | Trentino Alto Adige |
Ubicazione | Caldaro (BZ) |
Clima | Temperato alpino. |
Composizione del terreno | Terreno calcareo. |
Sistema di allevamento | Pergola |
Resa per ettaro | 85 hl |
Vinificazione | Fermentazione in contenitori d´acciaio a temperatura controllata ed in protezione da ossigeno. Affinamento su fecce fini. |
Acidità totale | 6,60 gr/L |
Zuccheri residui | 2,50 gr/L |
Produzione annata | 22.000 bottiglie |
Allergeni | Contiene solfiti |
Abbinamento | Si consiglia come aperitivo e per accompagnare piatti di pesce. |
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