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Uwe M. Alles hervorragend
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Costamiole nasce dai vigneti in Agliano Terme. Qui la Barbera riesce ad esprimersi al meglio, favorita dall’esposizione ideale per la varietà, a Sud, ed all’affinamento in barriques.
Un vino capace di preservare la straordinaria freschezza ed aromaticità varietale.
Note di degustazione: di colore rosso rubino molto profondo con riflessi viola scuri. Al naso sentori di frutta, prugna e ciliegia, si uniscono a note di viola, cannella, cacao e cuoio. Al palato è avvolgente, ricco di tannini morbidi ma ben strutturati.
Abbinamenti: a tutto pasto, si abbina ad arrosti di carne e a formaggi stagionati.
| Nome | Prunotto Barbera d'Asti Superiore Nizza Costamiole Riserva 2021 |
| Tipologia | Vino rosso fermo |
| Classificazione |
DOCG Barbera D'Asti Superiore Nizza
|
| Anno | 2021 |
| Formato | 0,75 l Standard |
| Nazione |
Italia
|
| Regione | Piemonte |
| Vitigni | 100% Barbera |
| Ubicazione | Alba (CN) |
| Clima | Vigneto Costamiòle nel comune di Agliano. Argilloso di colore molto chiaro ricco di marne calcaree. |
| Temperatura di fermentazione | Circa 30 °C. |
| Vinificazione | All’arrivo in cantina le uve sono state diraspate e pigiate. Per ottimizzare la macerazione si sono effettuati 2 rimontaggi giornalieri ad una temperatura massima di circa 30 °C. |
| Affinamento | Circa 12 mesi in barrique nuove di rovere francese. Costamiòle ha affinato un ulteriore anno in bottiglia prima dell’uscita sul mercato. |
| Grado alcolico | 15,00% in volume |
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