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Il nome Arveja, che in piemontese significa “cespuglio di rovo”, deriva dalla presenza di cespugli di more situati nella parte superiore del vigneto, proprio ai margini del bosco. Le more di questi cespugli raggiungono la maturazione durante la vendemmia dell'Arveja.
Questo piccolo vigneto di 2 ettari è orientato a ovest/nord-ovest, una posizione che valorizza la tipica freschezza dell'Erbaluce e gli invitanti aromi di uvaspina e mela verde del Sauvignon Blanc.
Note di degustazione: di colore giallo paglierino con leggeri riflessi verdi. Intenso profumo fruttato (mango e frutto della passione) con sentore agrumato che tende al pompelmo rosa. Al palato è ricco, pieno e giustamente acido con un retrogusto minerale.
Abbinamenti: perfetto con antipasti di pesce, frittura di pesce, primi di pesce e di terra, stuzzichini.
| Nome | Prunotto Arveja Langhe Bianco 2023 |
| Tipologia | Vino bianco fermo |
| Classificazione |
DOC Langhe Bianco
|
| Anno | 2023 |
| Formato | 0,75 l Standard x 6 bottiglie |
| Nazione |
Italia
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| Regione | Piemonte |
| Vitigni | 60% Erbaluce, 40% Sauvignon |
| Ubicazione | Alba (CN) |
| Composizione del terreno | Terreni del periodo Tortoniano (Marne di S.Agata fossili). Argille calcaree compatte alternate a strati sabbiosi. |
| Temperatura di fermentazione | 18 °C |
| Periodo di fermentazione | 15 giorni |
| Vinificazione | I grappoli sono sani, con un'ottima concentrazione di zuccheri, acidi e aromi. Le uve raccolte in ceste sono state pressate in modo soffice e mediante decantazione a freddo si è separato il mosto limpido. La fermentazione di quest'ultimo è avvenuta ad una temperatura non superiore ai 18 °C per circa 15 giorni. |
| Affinamento | Prima dell'imbottigliamento il vino si è affinato in serbatoi inox a bassa temperatura per qualche mese. |
| Grado alcolico | 13,00% in volume |
| Abbinamento | Si abbina molto bene con tutti i piatti di pesce e gli antipasti. |
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