
Note di degustazione: Alla vista si presenta con un bel colore giallo paglierino, con leggeri riflessi dorati. I profumi al naso richiamano sentori fruttati e floreali di rosa, accompagnati da una lieve nota speziata. Al palato è di ottima struttura, vivo, scorrevole, estremamente beverino. Chiude con un finale mediamente persistente.
Abbinamenti: Ottimo a tutto pasto, ha una particolare predilezione verso quelle pietanze dove l’ingrediente base è il pesce. Da provare anche con antipasti come torte salate verdi, è perfetto con la cucina giapponese.
Considerazioni: Quando si parla di Gewürztraminer non si può non pensare, quasi istantaneamente, all’Alto Adige, terroir dove questo vitigno trova il proprio luogo d’elezione. Quest’interpretazione proposta dall’azienda Erste + Neue si presenta come assolutamente classica, rotonda e armonica, con una beva particolarmente coinvolgente. Le uve fermentano in vasche d’acciaio a temperatura controllata, dove poi rimangono ad affinare sulle fecce fini sino all’imbottigliamento. Un Gewürztraminer DOC che grazie alla propria versatilità è in grado di accompagnare con stile diversi piatti della tradizione culinaria italiana e giapponese.
Nome | Erste Neue Gewurztraminer 2022 |
Tipologia | Bianco green fermo aromatico |
Classificazione |
DOC Alto Adige Traminer Aromatico
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Anno | 2022 |
Formato | 0,75 l Standard |
Grado alcolico | 14,00% in volume |
Vitigni | 100% Traminer Aromatico |
Nazione |
Italia
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Regione | Trentino Alto Adige |
Ubicazione | Caldaro (BZ) |
Clima | Temperato alpino. |
Composizione del terreno | Terreno argilloso e sabbioso. |
Sistema di allevamento | Pergola/Guyot |
Resa per ettaro | 65 hl/ha |
Vinificazione | Breve macerazione carbonica, lieve pressatura. Fermentazione in contenitori d´acciaio a temperatura controllata e in protezione da ossigeno. |
Affinamento | Affinamento su feccia fine. |
Acidità totale | 5,70 gr/L |
Zuccheri residui | 7,90 gr/L |
Produzione annata | 65.000 bottiglie |
Allergeni | Contiene solfiti |
Abbinamento | Adatto come aperitivo, si consiglia accompagnato da fritture di pesce, gamberi ed aragoste. |