Deliella 2016 Doc Sicilia Nero d'Avola - Principi di Butera

Tutta la bellezza della Sicilia viene racchiusa in questo Nero d’Avola DOC “Deliella”, vino fortemente territoriale con cui la cantina Principi di Butera interpreta uno dei suoi cru più vocati per raccontare una storia fatta di sensazioni e sapori unici. Le uve, dopo un’accurata selezione, giungono in cantina, dove fermentano per quattro settimane alla temperatura controllata di 28 gradi. Si procede poi con l’affinamento, in cui il vino rimane per 18 mesi in tonneaux da 350 litri e botti di rovere di Slavonia da 30 ettolitri; dopo l’imbottigliamento, questo Nero d’Avola rimane a maturare, prima di essere immesso in commercio, per altri 12 mesi, direttamente in vetro. Un’etichetta che potremmo definire “mediterranea”, che emoziona sin dai primissimi sorsi. Provare per credere.

Note di degustazione:  All’esame visivo si presenta con un colore rosso rubino intenso. Sensazioni di frutti di bosco, anche in confettura, si affacciano al naso, arricchite da note più speziate e balsamiche. Al palato è di corpo medio, tattile, con una spalla acida solida, su cui s’instaura una progressione gustativa sontuosa.

Abbinamenti:  Ottimo a tutto pasto, è adatto ad accompagnare carni rosse e bianche oltre che primi piatti di pasta fresca ripiena. Da provare con un piatto squisitamente regionale, lo spezzatino di maiale dei nebrodi.