Note di degustazione: Alla vista ha un colore paglierino leggero. I profumi al naso richiamano sentori di frutta fresca croccante ed erbe aromatiche. Al palato è fresco, vivace, scorrevole, caratterizzato da una struttura equilibrata.
Abbinamenti: E’ un vino naturalmente portato ad accompagnare sia preparazioni a base di pesce che di verdure. Da provare con uno spaghetto al sugo di sgombro.
Considerazioni: La storia dell’azienda Erste + Neue è fortemente legata a quella dell’Alto Adige: un’unione realmente singolare, frutto del grande impegno che l’azienda pone nel rispettare i vitigni, il terroir e l’andamento di ciascuna annata. Questo Chardonnay DOC si presenta con una struttura lineare e semplice, con profumi schietti e diretti. Le uve fermentano e macerano in acciaio, dove poi proseguono a maturare. Una vera goduria da gustare!
Nome | Erste Neue Chardonnay 2022 |
Tipologia | Bianco fermo |
Classificazione |
DOC Alto Adige Chardonnay
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Anno | 2022 |
Formato | 0,75 l Standard |
Grado alcolico | 13,50% in volume |
Vitigni | 100% Chardonnay |
Nazione |
Italia
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Regione | Trentino Alto Adige |
Ubicazione | Caldaro (BZ) |
Clima | Temperato alpino. Altitudine: 350 m. s.l.m. |
Composizione del terreno | Terreno ghiaioso sciolto. |
Sistema di allevamento | Guyot |
Resa per ettaro | 60 hl |
Vinificazione | Fermentazione in botte grande di rovere francese e tonneaux. |
Affinamento | 7 mesi in botte grande di rovere francese e tonneaux. |
Acidità totale | 5,30 gr/L |
Zuccheri residui | 2,00 gr/L |
Produzione annata | 8.000 bottiglie |
Allergeni | Contiene solfiti |
Abbinamento | Da abbinare con antipasti, primi piatti caldi, pesce affumicato ed al forno, ma anche con carni bianche. |