De Terre Siciliane Syrah IGT 'Calanìca' van het bedrijf Duca di Salaparuta is afkomstig van pure Syrah-druiven die in de tweede helft van september met de hand zijn geoogst. Een wijn met fruitige en kruidige aroma's, ruim in de mond, die bewijst dat Syrah vruchtbare grond heeft gevonden op Sicilië.
Proefnotities: Intens robijnrode kleur. In de neus maken fruitige tonen plaats voor kruidige tonen en zwarte peper. In de mond is hij ruim, met duidelijke maar evenwichtige tannines die de slok begeleiden.
Bij: Deze rode wijn is heel veelzijdig aan tafel en ideaal bij voorgerechten, maar ook bij lekkere vishapjes.
Naam | Duca di Salaparuta Calanica Syrah 2023 |
Typologie | Rood |
Classificatie |
IGT Terre Siciliane
|
Jaar | 2023 |
Formaat | 0,75 l Standaard |
Kwaliteit alcohol | 12,50 volumeprocent |
Druivensoorten | 100% syrah |
Land |
Italië
|
Regio | Sicilië |
Plaats | Centraal-west Sicilië |
Klimaat | Insulair-mediterraan neigend naar warm-aride. Hoogte: boven dan 200 m. boven zeeniveau. |
Bodemsamenstelling | Gemengde kalkhoudende-kiezelhoudende samenstelling. |
Teeltsysteem | Verticaal geleid, met middelhoge dichtheid van wijnstokken per hectare. |
Oogst | Handmatige oogst in de tweede helft van september. |
Vinificatie | Traditionele gisting, met een evenwichtige maceratie op de schillen, gevolgd door een zorgvuldige malolactische gisting. |
Rijping | Temperatuurgecontroleerd tot januari. Eén maand op fles bij gecontroleerde temperatuur. |
Allergenen | Bevat sulfieten |
Wedstrijd | Aardse voorgerechten, Gerijpte kazen |