Deze Terre Siciliane Bianco IGT, gemaakt van druiven geteeld op grond nr. 3 van het landgoed Suor Marchesa, behoudt de frisheid en zuurgraad die kenmerkend zijn voor de druivensoort waarvan hij gemaakt is, namelijk sauvignon blanc. Zodra de druiven 's ochtends vroeg tijdens de oogst zijn geoogst, worden ze naar de kelder gebracht, waar de statische decantatie van de most en de alcoholische gisting plaatsvinden, deels in staal en deels in barriques. Elke gemaakte fles is genummerd en dus uniek, in naam van een exclusiviteit die terug te vinden is in de mediterrane en kruidige tonen die de hele drinkervaring begeleiden.
Proefnotities: Strogeel op het oog, gekruist door meer groenige reflecties. Complex en elegant in de neus, waar typische rassennoten afgewisseld worden met florale hints van jasmijn en meer kruidige sensaties, waarin toetsen van roze peper en vanille opduiken. Hij komt in de mond met een brede en frisse slok, die op smaakniveau consistent is met de tonen die al in de neus waargenomen werden. Hij sluit af met een aanhoudende afdronk.
Bij: Perfect bij oesters en schelpdieren, maar ook bij gebakken visgerechten en wit vlees.
| Naam | Duca di Salaparuta Suòlo 3 2020 |
| Type | Nog wit |
| Classificatie |
IGT Terre Siciliane
|
| Jaar | 2020 |
| Formaat | 0,75 l Standaard |
| Kwaliteit alcohol | 13,00% volume |
| Druivensoorten | 100% sauvignon blanc |
| Land |
Italië
|
| Regio | Sicilië |
| Plaats | West-Sicilië |
| Klimaat | Milde winters en hete, droge zomers, met grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht tijdens het zomerseizoen. Hoogte: Boven 200 m boven zeeniveau |
| Bodem | Gemengde bodemsamenstelling, voornamelijk kiezelhoudendkleiachtig. |
| Teeltsysteem | Verticaal geleid, met middelhoge dichtheid van wijnstokken per hectare. |
| Oogst | Manueel, wanneer de druiven perfect rijp zijn, na half augustus. |
| Vinificatie | Zachte persing van de druiven. De most bloem gist meer dan 10 dagen bij 16 °C. |
| Rijping | In staal gedurende meer dan 2 maanden in contact met zijn eigen gisten. Na het bottelen verblijft de wijn een maand in een temperatuurgecontroleerde kelder voor de ontwikkeling van de boeket. |
| Allergenen | Bevat sulfieten |
| Wedstrijd | Schaaldieren, Wit vlees hoofdgerechten, Vis hoofdgerechten |
36%
40%
26%
€49.50 | €66.90
€33.00/l
33%
€18.45 | €27.90
€24.60/l
33%
37%
€31.95 | €50.90
€42.60/l
44%
42%
35%
36%
34%
25%
28%
31%
€21.51 | €31.50
€28.68/l
23%
€128.90 | €167.50
€85.93/l
27%
€22.70 | €31.50
€30.27/l
26%
€49.50 | €66.90
€33.00/l
33%
€18.45 | €27.90
€24.60/l
33%
28%
25%
23%
€286.50 | €372.90
€63.67/l
23%
€438.50 | €570.90
€97.44/l
44%
26%
€299.50 | €405.50
€99.83/l
52%
33%
€18.45 | €27.90
€24.60/l
27%
€45.12 | €61.90
€60.16/l
29%
€23.65 | €33.50
€47.30/l
24%
€119.90 | €159.50
€79.93/g
24%
€119.90 | €159.50
€79.93/g
23%
