Lo Chardonnay "Sinds 83"van de wijnmakerij Colterenzio (Kellerei Schreckbichl) is een eerbetoon aan de tijdloze elegantie en verfijning van deze witte wijn. Na een zachte persing gist de most in grote houten vaten.
Deze nobele druppel brengt zeven maanden door in vaten voordat hij na nog een maand rijping in de fles belandt.
Proefnotities: van een schitterend strogeel, afgewisseld met groenige reflecties. Het bouquet maakt indruk met intense tonen van geel steenfruit, rijpe citrusvruchten en exotische nuances, die leiden naar een combinatie van fijne hazelnoot en vanille. In de mond ontwikkelt zich een zacht zuurtje dat de wijn perfect in balans brengt.
Bijpassingen: cn ideale begeleider van gerechten wordt deze Chardonnay aanbevolen bij stevige voorgerechten, visdelicatessen en fijn wit vlees. Een echte streling voor het gehemelte!
| Naam | Colterenzio (Kellerei Schreckbichl) Sinds 83 Chardonnay 2022 |
| Type | Niet-mousserende witte wijn |
| Classificatie | DOC Alto Adige Chardonnay |
| Jaar | 2022 |
| Formaat | 0,75 l Standaard |
| Kwaliteit alcohol | 14,00% volume |
| Druivensoorten | 100% Chardonnay |
| Land |
Italië
|
| Regio | Trentino Zuid-Tirol |
| Plaats | Cornaiano (BZ) |
| Samenstelling bodem | Zandige, diepe bodems met grindafzettingen. |
| Opbrengst per hectare | 70 hl |
| Gistingstemperatuur | 18 °C |
| Vinificatie | Fermentatie van de most temperatuurgecontroleerd (18 °C) in staal, een klein deel in grote houten vaten. |
| Rijping | Rijping gedurende enkele maanden op wijnmoer fijne droesem. |
| Totale zuurgraad | 6,20 g/L |
| Restsuikers | 2,80 g/L |
| Allergenen | Bevat sulfieten |
| Wedstrijd |
Deze Chardonnay is een ideale begeleider van hartige voorgerechten, visdelicatessen en fijn wit vlees. Een echte streling voor het gehemelte! |
