De beste Sauvignon druiven geoogst in het productiegebied van Cornaiano, in Alto Adige, geven aanleiding tot 'Flora' van het Girlan wijnhuis. Een Sauvignon Blanc die tot leven komt na een korte gisting met maceratie op de schillen, en vervolgens acht maanden op de droesem rust, deels in staal en deels in grote eikenhouten vaten.
In de mond vinden we een echt fijne sauvignon, uitstekend bij vis, asperges en witvleesgerechten, dankzij een frisheid en mineraliteit die goed passen bij aromatische bereidingen. Het is een Sauvignon met 10 sterren.
Proefnotities: Intens strogele kleur op het oog. Intens ook in de neus, waar hij toetsen van wit fruit onthult, gevolgd door toetsen van brandnetel en vlierbloesem. Het gehemelte is fris en pittig, mineraal en goed ondersteund door de zure schouder, aromatisch en met precies de juiste persistentie.
Bij: Uitstekend bij visgerechten, perfect bij risotto met zeevruchten.
| Naam | Girlan Sauvignon Flora 2021 |
| Type | Nog wit |
| Classificatie |
DOC Alto Adige Sauvignon
|
| Jaar | 2021 |
| Formaat | 0,75 l Standaard |
| Kwaliteit alcohol | 14,00% volume |
| Druivensoorten | 100% sauvignon |
| Land |
Italië
|
| Regio | Trentino Zuid-Tirol |
| Plaats | Cornaiano (BZ) |
| Klimaat | Hoogte: 500 m. a.s.l. |
| Bodem | De diverse combinaties van bodems, van klei tot kalksteen en grind, geven de wijn een uniek karakter. |
| Oogst | De oogst gebeurt handmatig in kleine containers voor transport naar de wijnmakerij. |
| Vinificatie | Na een korte maceratie en het fijnstampen van de hele tros vindt de ontsteeling plaats door natuurlijke bezinking van de most. Gisting bij gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen vaten. |
| Rijping | Op fijne droesem in roestvrijstalen tanks en grote eiken vaten zonder malolactische gisting gedurende 8 maanden. |
| Totale zuurgraad | 6,50 g/L |
| Restsuikers | 1,30 g/L |
| Productie vintage | 6.000 flessen |
| Allergenen | Bevat sulfieten |
| Wedstrijd | Past goed bij visgerechten, zeevruchten, asperges en wit vlees. |
18%
€899.50 | €1,099.90
€199.89/l
19%
€399.00 | €495.50
€88.67/l
24%
€1,099.00 | €1,455.00
€366.33/l
18%
€499.00 | €609.00
€332.67/l
20%
€699.00 | €874.50
€233.00/l
24%
€719.90 | €949.50
€159.98/l
24%
24%
24%
€35.30 | €46.90
€47.07/l
23%
23%
23%
22%
24%
€2,999.00 | €3,990.00
€666.44/l
28%
29%
26%
€49.50 | €66.90
€33.00/l
26%
€20.50 | €27.90
€27.33/l
30%
25%
25%
23%
€286.50 | €372.90
€63.67/l
45%
26%
€20.50 | €27.90
€27.33/l
23%
€47.50 | €61.90
€63.33/l
25%
€24.90 | €33.50
€49.80/l
24%
€119.90 | €159.50
€79.93/g
24%
€119.90 | €159.50
€79.93/g
23%
€274.90 | €357.50
€91.63/l
28%
€1,210.78 | €1,699.90
€201.80/l
36%
€1,580.89 | €2,499.90
€263.48/l
26%
