Sassicaia 2015 Bolgheri Doc - Tenuta San Guido

Tenuta San Guido Bolgheri Sassicaia is een absolute uitblinker, de enige wijn in Italië die een DOC specifieke identificatie: Bolgheri Sassicaia DOC.
Deze wijn uit karakter omhullend karakter, intens en emotioneel, het is een echte oenologische legende.
Het is de bekendste ter wereld omdat het perfect het evenwicht belichaamt in termen van lichaam e complexiteit.
Het wordt geproduceerd binnen de Tenuta San Guidodat met zijn unieke, ondoordringbare terrein, kalksteenformaties en hoge steengehalte (vandaar de naam "sassicaia") heeft de perfecte omstandigheden gecreëerd om deze schat van de oenologie te laten ontkiemen.

De naam van het landgoed waar de Tenuta San Guido Bolgheri Sassica is afgeleid van San Guido della Gherardescadie leefde in de 13e eeuw. Het is een historisch wijnhuis in het gebied van Bolgherigelegen langs de Etruskische kust in de Maremma.
Het idee om wijnstokken in dit gebied te plaatsen komt van Mario Incisa della Ricchetta die, gefascineerd door de Bordeauxdroomde ervan om in 1920 zijn eigen volbloedwijn te maken. Deze rode van geknipt Bordeaux-stijl blend is gemaakt van druiven van cabernet sauvignon 85% en van Cabernet Franc 15%.
De oogst van de Sassicaia vindt plaats in augustus en de vinificatie vindt plaats in roestvrij staal bij een gecontroleerde temperatuur met ongeveer twee weken maceratie op de schillen. Na verschillende herpassingen en délestages rijpt de wijn 2 jaar in eikenhouten vaten voordat hij 6 maanden in de fles blijft. Fonkelende robijnrode vacht. Spektakel van geursensaties die zich geleidelijk ontvouwen in de neus. Boeit met aroma's van knapperig rood fruit die wervelen tussen tonen van aalbes en cassis, kers en sporen van perzik, etherische en fladderende sensaties van vetiver en Damastroos, zoethout, een pulserende deken van fijne en zoete specerijen, mediterraan struikgewas, mentholachtige tabak en een minerale draad. Direct, waarheidsgetrouw en dynamisch in de mond, zeer evenwichtig, met driedimensionale zijdezachte tannines en frisheid die als een bliksemschicht door de smaak scheurt. Aanhoudend als een brul, wordt hij opgevangen en gevoeld als een theaterpubliek dat applaudisseert voor de mooiste voorstelling.